菜谱家常菜100例大全

我家团年饭的仪式总是在午后温暖的阳光中进行。无论是午餐还是晚餐，团圆的气氛总能给这个特殊的日子增添别样的温馨。今天，我选择在中午摆上团年饭的餐桌，因为午饭后，小姑子一家就要启程回家。十道家常菜的摆盘象征着十全十美，期待新的一年事事顺意。

在家做饭是一种挑战，特别是当一家人围坐一桌时。虽然只有两个灶眼，加上电蒸锅也能满足需求。虽没有饭店大厨的手艺，但餐桌上依然有鸡有鱼有肉有蛋，荤素搭配，有冷有热。粗茶淡饭也变成了一种家的味道，一种幸福的味道。

凉菜是餐桌上不可或缺的一部分。简单的卤猪耳朵切片，搭配黄瓜的清新，用特制的酱汁一淋，一道美味的凉菜就完成了。还有鹌鹑蛋做的特色小菜，以及用花生米、肉皮冻等制作的家常凉菜，都是餐桌上的抢手货。

说到苏北地区的特色食物，馓子也是其中之一。油炸的馓子香酥焦脆，配上香菜和特制的酱汁，味道更是美味升级。蒜苔炒肉、虾仁蘸食等也是家常菜品，简单又营养。

红烧肉炖得香而不腻，需要长时间慢炖。这道菜最早入锅，却是最后一个出锅的。炖好的红烧肉软嫩入味，我还加了煮熟的鹌鹑蛋和大蒜，熟透入味也非常好吃。

团年饭当然少不了鸡，寓意大吉大利。红烧鸡块配上青椒和红椒，色彩丰富，让人垂涎欲滴。鱼也是过年不可缺少的一道菜，寓意年年有余。我选择了刺少肉嫩的鲈鱼，简单蒸煮后，淋上特制的酱汁，美味即成。

最后一道菜是糯米肉丸子，寓意团圆美满、蒸蒸日上。糯米泡水后裹上拌好的肉馅，蒸制后撒上焯过水的西兰花碎进行装饰，洁白圆润的丸子让人食欲大增。

生活需要记录，美味需要分享。在这个特殊的日子里，我分享了我的团年饭菜单和制作过程。希望朋友们喜欢这样的内容，期待下次与大家再分享更多的一日三餐。新春快乐、阖家幸福、健康平安、万事顺意！