适合上班族的快速早餐

**一、奶香小馒头**

材料：普通面粉250克、牛奶150毫升、白糖30克、酵母5克、植物油10克、盐1克、奶粉15克。

步骤：

1. 准备酵母液：将温牛奶（约40℃左右）与白糖和酵母混合，搅拌均匀后静置5-10分钟，待酵母激活起泡。

2. 将面粉、奶粉和盐混合均匀。将酵母液慢慢加入面粉中，边加边搅拌直至面粉与液体融合。加入植物油继续揉面，直至面团光滑不粘手。

3. 将面团放入稍大的碗中，覆盖湿布或保鲜膜，置于温暖处发酵约1小时，直至面团发酵至原来的两倍大。

4. 揉面排气后，将面团分成小圆球（约2-3厘米大小），摆放在蒸笼内。进行二次发酵约20-30分钟。

5. 大火烧开后，将蒸笼放入蒸锅，蒸15-20分钟。蒸好后静置5分钟再取出，避免馒头塌陷。

**二、豆沙南瓜包**

材料：面团部分如上所述；豆沙馅部分：红豆沙150克（可根据个人口味调整）。

步骤：

1. 准备南瓜泥：将南瓜去皮蒸熟后压成泥。制作时要注意控制水分。

2. 调制酵母液：将温水、白糖和酵母混合后静置激活。

3. 将南瓜泥与面团材料混合，揉成光滑面团后发酵1小时。

4. 分割面团并包入豆沙馅，收口捏紧后搓圆。进行二次发酵。

5. 蒸制豆沙南瓜包：大火蒸10-15分钟，静置5分钟后开盖。

温馨提示：南瓜泥的水分控制至关重要，建议适当沥干；揉面时要充分揉至面团光滑有弹性。

**三、酥脆香蕉小饼干**

材料：熟香蕉1根、黄油60克、低筋面粉等。

步骤：

1. 准备香蕉泥：将香蕉压成泥。

2. 软化黄油后打发至蓬松，加入砂糖继续打发。

3. 加入鸡蛋和香蕉泥搅拌均匀。

4. 将低筋面粉、泡打粉混合后筛入，揉成面团。

5. 擀成薄片后切割成形状，烘焙至酥脆。

**四、番茄牛肉面**

材料：牛肉、番茄、面条等。

步骤：

1. 牛肉焯水后切片或块。

2. 炒制牛肉与番茄，加入姜片、蒜末和洋葱片提味。

3. 加水煮汤底，调入生抽，煮约30-40分钟。同时煮面条至熟透。

4. 调味后，将汤和牛肉浇在面条上，撒上香菜或葱花即可。

温馨提示：选择牛腩部位烹饪更佳；番茄要炒至出汁；可选择手擀面或拉面等弹性面条。

**五、菠菜鸡蛋饼**

材料：菠菜、鸡蛋、面粉等。

步骤： 准备工作先做好菠菜的处理工作即焯水切末。然后将面粉用温水搅拌成稠面糊状，混入鸡蛋液及菠菜末搅拌均匀成面糊状备用 。平底锅加热后倒入面糊摊平煎制两面金黄即可出锅享用 。根据个人口感可以在享用时加入少许酱油提味 。注意事项需注意在准备菠菜过程中时间的把握控制以及面糊的稠度调整等细节问题 。这个早餐营养丰富且简单易做 ，既健康又美味值得一试 。 温馨提示在制作过程中要注意火侯不要太大以免煎焦影响口感 ，同时也可以根据个人喜好添加一些葱花提香等调料丰富口感 。 这些营养早餐简单而美味能够满足你对能量补充的需求 ，无论工作日还是周末都能让你精神焕发活力四射 。 一份好的早餐对于开启全新的一天至关重要 ，希望这些建议能对你有所帮助 。