酸汤鱼的做法最正宗的做法

没有胃口？尝试下这道菜，简直是食欲大增的秘诀！它不仅能满足你的味蕾，还是一道理想的减脂佳肴。鱼肉为主，油脂极少，但味道却鲜美无比。记住，要想达到最佳减脂效果，一定要多喝水！

来自佳蔓妹子的厨房之旅的独特配方：

所需食材：

* 鱼 1500克

* 小香葱 5根

* 新鲜花椒 1小把

* 西红柿 1个

* 酸菜 1小盘

* 大蒜 4瓣

* 盐 少许

* 生抽 1/2汤匙

* 蚝油 1/2汤匙

* 花椒油 1/2汤匙

烹饪步骤：

1. 用葱姜蒜和少量生抽腌制鱼肉至少15分钟，让鱼肉更加入味。将菇类和豆芽洗净备用。

2. 准备适量的姜葱蒜，以及一个西红柿、少量洋葱。如果你喜欢吃辣，可以加入小米辣和干辣椒。

3. 热锅凉油，放入花椒、姜葱蒜，爆出香味。

4. 加入西红柿（如喜欢辣味，可在此刻加入小米辣和干辣椒），炒制至香味四溢。

5. 接着，放少量糖（可以是冰糖或白糖），增加菜品的口感。

6. 加入一小碗红酸汤，炒制2分钟，让汤底更加浓郁。

7. 加入适量水煮15分钟，充分煮出酸味，并激发香味。

8. 然后，放入菇类，增加菜品的鲜味。如果不喜鸡汤，可以加入蚝油和生抽调味。

9. 接着，放入豆芽和金针菇，让蔬菜充分吸收汤汁，口感更佳。

10. 放入鱼片和洋葱，洋葱能有效提味去腥。

11. 如果喜欢，还可以加入少量的绿叶素菜和大葱，增添口感。

12. 完成以上步骤后，即可起锅享用！

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