苦瓜怎么炒好吃又简单的做法

在开始制作这道美味佳肴之前，我们需要准备以下食材：苦瓜3根，豆豉鲮鱼1罐，生姜1块，大蒜5瓣，食盐适量，食用油适量，白糖2汤匙，水淀粉适量。

将苦瓜洗净，切除头尾。然后，将苦瓜竖切为四等分，斜刀去掉苦瓜内部的瓤。接着，再斜刀将苦瓜切成薄片，装盘备用。将生姜和大蒜切片，与切好的豆豉鲮鱼一同装盘。从豆豉鲮鱼中取出部分豆豉，备用。

接下来，煮沸一锅水，加入2汤匙白糖、适量食盐和一小勺花生油。将苦瓜放入，大火焯水3分钟，直至苦瓜断生。然后，捞出苦瓜并控干水分备用。

再起锅加油烧热，当油温达到五成热时，放入切好的姜蒜片、豆豉鲮鱼以及豆豉，用小火炒香。

香味四溢后，加入苦瓜，并撒上适量食盐，翻炒均匀。然后，淋入少许水淀粉，勾芡后即可出锅装盘。

如此，一道简单又美味的豆豉鲮鱼炒苦瓜就制作完成了。如果你喜欢这道美食，不妨尝试一下这个做法。相信你会喜欢上它的味道！

朋友们，这期分享的美食教程【豆豉鲮鱼炒苦瓜】到这里就结束了。如果在制作过程中有任何疑问或困惑，欢迎在文章下方留言区提问。我会尽快回复你的。也欢迎分享你的建议或更好吃的做法。如果你想学但又暂时没时间，可以先收藏起来哦！让我们一起享受烹饪的乐趣吧！