萝卜丸子的家常做法怎么炸好吃

大家好，我是小董，一个热爱烹饪但又担心身材走样的90后。每天我都会用简单的食材做出美味的佳肴！

我有一个好友的妈妈在老家种了不少地，大部分是沙地。每当秋冬交替之际，他们的蔬菜大丰收。虽然品相好的蔬菜会被直接运走，但剩下的那些小的不那么好看的蔬菜，比如白菜、萝卜和花菜等，都会被他们的妈妈捡回家。这不，今年萝卜刚收完，好友的妈妈就给我送来了一袋子新鲜的萝卜。

萝卜其实有很多美味的做法，无论是煎、炸、煮还是炒，都能让人食欲大增。前几天，我尝试用萝卜做了一碗腌菜，香辣爽口，味道极佳。这次拿到这些萝卜后，我决定尝试用它们炸丸子。关于炸萝卜丸子时应该使用面粉还是淀粉的问题，其实我已经找到了最佳答案。今天就来教大家一个正确的做法，炸出来的丸子焦香酥脆，非常好吃。

所需食材包括：萝卜、面粉、鸡蛋、葱以及一些调料如盐、十三香、鸡精和胡椒粉。

将萝卜洗净削皮，擦成丝后稍微剁一下，放入盘中。然后切碎的葱末加入萝卜中。

接着，加入适量的食用油搅拌均匀，再加入盐、十三香、鸡精和胡椒粉，沿着一个方向搅拌均匀。打入两个鸡蛋后继续搅拌均匀。加入适量面粉，搅拌至可以挤出丸子的程度。

然后，锅中倒入足够的油，待油温五成热时，用手在虎口处将面糊挤成丸子，轻轻下入锅中。用小火慢炸，待丸子炸至定型后翻面，炸至金后捞出控油。

接下来，将油温升高，放入丸子进行复炸一分钟，然后捞出控油。这样炸出来的丸子外焦里嫩，非常好吃。这种做法既简单又美味，无论是直接吃还是用来做汤都非常合适。

小贴士：

1. 炸萝卜丸子时可以加入一些红萝卜，这样颜色会更漂亮。

2. 在萝卜丸子中加入两个鸡蛋，可以使炸出的丸子更加焦脆可口。

现在正是萝卜的收获季节，超市里的萝卜价格也非常实惠，只需1-2块钱就能买到一个大萝卜。用一颗大萝卜就能炸出一大盘美味的萝卜丸子，非常划算。喜欢的朋友不妨在家试试，享受一下烹饪的乐趣吧！