豆腐最好吃的六种做法

豆腐富含植物蛋白质，适宜老人和孩子食用，容易消化吸收。下面，与大家分享几种豆腐的美味做法。

一、蒸腐

将豆腐切成稍厚的片，准备一斤五花肉馅，加入调料搅拌。然后，把肉馅铺在豆腐片上，叠加几层，封保鲜膜后蒸约二十分钟即可。另外熬制料汁，包括菜籽油、葱、姜等调料，最后浇在蒸好的豆腐上。色泽晶莹，香味扑鼻。

二、麻辣豆腐

将嫩豆腐切丁，猪瘦肉切末，配以葱花等食材准备齐全。清水烧开后放入豆腐焯水一分钟。随后炒制香料和花椒，再放入肉末翻炒。接着加入豆瓣酱和火锅底料炒香，加水煮开后加入调料，中火煮两分钟即可。

三、香蒸豆腐

嫩豆腐切片后蒸约八分钟。调制料汁包括蒸鱼豉油、芝麻香油等。将调料倒在蒸好的豆腐上，再浇上热油激发香味。

四、肉沫蒸豆腐

将豆腐清洗干净并切片。猪肉剁成肉末，姜蒜切沫备用。炒制肉沫至变色后，加入姜蒜和其他调料翻炒均匀。将炒好的肉沫倒在豆腐上，然后蒸约十分钟即可。

五、鸡蛋抱香豆腐

将嫩豆腐切块后，与蛋液、淀粉混合。热锅凉油煎制豆腐至金。另起油锅炒制蒜末和辣椒酱，加入生抽等调料制成碗料。把煎好的豆腐倒入锅中煨煮入味，最后勾入水淀粉并撒葱花即成。

六、白菜豆腐煲

白菜取叶，豆腐掰成小块备用。炒制葱姜和干辣椒后，加入豆腐翻炒，然后加入清水和白菜叶。放入调料后大火烧开，煮约一分钟。最后加入花生酱、芝麻香油等出锅。汤汁鲜美，令人回味无穷。

以上分享的六种做法都简单易学，美味可口，希望大家喜欢并尝试制作。