苦瓜排骨汤怎么炖最好喝

**铧发妈厨房：苦瓜酸菜排骨汤**

**食材清单**：

* 排骨 300克

* 苦瓜 1根或半根

* 酸菜 一小块

* 盐、胡椒粉 少许

**烹饪步骤**：

1. 准备食材，将排骨焯水去血水，然后洗净备用。

2. 将排骨、苦瓜和酸菜切成适当大小备用。

3. 将所有食材放入锅中，倒入适量纯净水。

4. 大火煮沸后，盖上锅盖转中小火慢炖，期间不要打开锅盖。

5. 约煮40分钟左右，汤味浓郁时加入少许盐和胡椒粉调味。

**排骨的营养价值及功效**：

1. 补钙：猪排骨富含磷酸钙、骨胶原等，为各年龄段人群提供钙质。

2. 补肾养血、滋阴润燥：对于热病、肾虚体弱、产后血虚等症状有良好效果。

3. 补益气血：排骨可补中益气，无论烹饪方式如何，这一功效不变。

4. 滋养脾胃：合理食用排骨能保健脾胃功能。

5. 改善贫血：排骨中的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。

6. 筋骨：排骨中的铁、锌等微量元素有助于筋骨。

7. 增强体力：排骨富含肌氨酸，能增强体力，让人充满活力。

8. 补充营养：排骨提供优质蛋白质和必需脂肪酸，满足营养需求。

9. 滋阴：中医认为排骨具有滋阴的功效，适合男女食疗。

**小贴士**：喜欢这个美味的汤品的话，不妨收藏关注，并在下方留言分享你的烹饪心得和美食建议。让我们一起在美食的世界里遨游！