黄瓜菜的腌制方法大全

本期导读：为您介绍五种口味独特、制作简单的黄瓜咸菜，包括脆皮酸辣、香辣、小黄瓜韭菜花、腌黄瓜条和酱黄瓜等口味，当天腌制即可食用，比吃肉还下饭。

【脆皮酸辣黄瓜咸菜】

所需材料：黄瓜、红椒、大蒜等。

做法步骤：

1. 选用嫩黄瓜，摘掉花和刺，洗净后切段。

2. 用盐腌制几个小时，压出部分水分。

3. 加入红椒、大蒜、苹果醋、蜂蜜等调料，拌匀后腌制。

【香辣黄瓜钱咸菜】

所需材料：旱黄瓜、大蒜、辣椒片等。

做法步骤：

1. 选用嫩黄瓜，洗净后切片。

2. 用盐腌制并压出部分水分。

3. 加入辣椒片、蒜末等调料，热油炸香辣椒末。

4. 拌匀后腌制，放入冰箱保存。

【小黄瓜韭菜花咸菜】

所需材料：小黄瓜、韭菜花、韭菜等。

做法步骤：

1. 选用小黄瓜，洗净切段后用盐腌制并压出水分。

2. 韭菜花和韭菜洗净晾干，打成酱后加入盐和味精。

3. 把韭菜花酱与黄瓜拌匀，放入冰箱保存。

【腌黄瓜条咸菜】

所需材料：黄瓜、红辣椒、大蒜等。

做法步骤：

1. 选用嫩黄瓜，洗净后切成条状。

2. 去瓤后用盐腌制，并晾干水分。

3. 加入红辣椒、大蒜、花椒等调料，淋入酱油汁拌匀。

【酱黄瓜咸菜】

所需材料：黄瓜、小米辣等。

做法步骤：

1. 黄瓜洗净后切成条状，用盐腌制并压出水分。

2. 准备好小米辣、大蒜等调料，炸香调料汁。

3. 把调料汁淋在黄瓜条上，拌匀后腌制。

以上五种黄瓜咸菜做法简单，口感各异，适合不同口味的人群。腌制后的黄瓜咸菜，口感脆口，颜色翠绿，非常下饭。快来选择你喜欢的口味，动手试试吧！