简单菜谱做法100例

在这个快节奏的时代，外卖虽然方便快捷，但吃多了却可能让身体和味蕾都感到疲惫。家常菜便成为了治愈身心的良。它不仅味道朴实温暖，更能够带来健康与幸福。

今天我要分享的是妈妈做的家常菜，包括拍黄瓜、韭黄炒胡萝卜丝、红烧肉炖土豆和青椒洋葱炒鸡块，主食是双色米饭。每道菜都是家常味道，低盐低油，营养健康。

首先来介绍一下拍黄瓜，这是一道清爽解腻的凉菜，特别适合搭配重口味菜肴。黄瓜富含水分和维生素C，做法也很简单，只需将黄瓜拍扁切段后，浇上蒜末、生抽酱油、香醋等调成的料汁，拌匀即可。

接下来是韭黄炒胡萝卜丝，这是一道清淡又营养的素菜。韭黄富含膳食纤维和维生素A，胡萝卜则含有丰富的β-胡萝卜素。做法是将韭黄和胡萝卜切丝后，炒制至断生即可。

红烧肉炖土豆是一道经典的家常菜，肥瘦相间的五花肉炖得久一点，搭配软糯的土豆，即化。五花肉富含蛋白质和脂肪，而土豆则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。制作时需要将五花肉煸炒出油脂，再加入调料炖煮60分钟左右，最后加入土豆焖煮。

最后来介绍一下青椒洋葱炒鸡块，鸡肉是常用的食材之一，富含优质蛋白质。这道菜的做法是将鸡肉炒至紧实微黄后，加入青椒和洋葱翻炒，再加入开水焖煮15分钟左右即可。洋葱的甜味和青椒的清脆使这道菜格外开胃。

主食方面，相比全白米饭，我在其中加入了糙米，这样既能保留更多的膳食纤维和维生素B族，又能帮助控制血糖、促进肠道健康。虽然糙米的口感略粗糙，但越嚼越香。

生活或许忙碌，或许疲惫，但别忘了好好吃饭。普通人的美好生活并不需要山珍海味，只要家人围坐在一起，享用一碗糙米饭和几道家常菜，聊聊工作、学习和日常琐事，说说笑笑，这就是最真实、最温暖的幸福。欢迎大家走进“魔多厨房”，期待与更多朋友分享生活的美好和美味！