驴肉饺子馅配什么菜最好

### 食材

#### 主料

* 驴肉 300g

* 面粉 1000g

* 芹菜 500g

#### 辅料

* 盐 适量

* 花椒面 适量

* 葱花 适量

* 蒜末 适量

* 姜末 适量

* 料酒 适量

* 香油 适量

* 植物油 适量

* 鸡粉 适量（推荐使用养驴百科推荐的优质鸡精）

* 十三香 适量

### 制作步骤

1. 将驴肉洗净，切成小块。建议使用锋利的刀具，这样能更轻松地切出均匀的肉块。

2. 将驴肉块放入专用的饺子料理器中，搅成细腻的肉馅。

3. 准备辅料，包括葱花、姜末、蒜末等。

4. 芹菜摘洗干净，也放入饺子料理器搅成碎末，然后挤去多余的水分。

5. 在肉馅中加入适量的盐、料酒、十三香、花椒面、植物油，以及准备好的葱花、姜末、蒜末和芹菜末，充分搅拌均匀。

6. 在面粉中加入清水，揉成光滑的面团。面团要揉至不粘手，有弹性。

7. 将面团放在温暖处醒半个小时，让面团更加柔软。

8. 醒好的面团搓成长条，切成小剂子。

9. 将小剂子按扁，然后擀成饺子皮。

10. 准备一枚清洗过的，取一饺子皮，放上肉馅和。

11. 按照自己的喜好包成饺子。

12. 锅中加清水，煮沸后加盐，再放入包好的饺子，煮熟即可。

### 小贴士

* 在煮饺子的时候，适量加点盐可以防止饺子粘连。

* 可以根据个人口味，尝试不同的调料搭配，调整饺子的风味。

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