虾仁冬瓜鱼丸汤的做法

转眼间元旦假期已经结束，大家纷纷回到工作岗位上继续奋斗。回想节日期间，亲朋好友的聚会总是少不了美食相伴。今日推荐的这款美味清减美食“虾仁冬瓜鱼丸汤”，能很好地助力大家节后恢复肠胃健康。

冬瓜，这款营养丰富的食材，富含维生素和微量元素，能有效调节代谢平衡。冬瓜具有养胃生津、清降胃火的特性，同时它还能促使体内淀粉、糖转化为热能，而不是脂肪，因此是减肥瘦身的理想食材之一。

制作这道汤品的过程相当简单，将冬瓜挖成小球与鱼丸一同放入高汤中烹煮。汤品的鲜美主要来自干虾仁，它们提前泡软后融入汤中，与冬瓜的清甜和鱼丸的鲜美相互融合，使得整道汤品更加美味可口。

这道“虾仁冬瓜鱼丸汤”最大的特点是既适合节后清肠又适合减肥人士食用。特别是冬瓜这种食材，即使多吃也不会让人发胖。想想那清香甜美的汤品，是否已让你心动不已，想要立刻尝试制作呢？

【虾仁冬瓜鱼丸汤】食谱：

原料：冬瓜、鱼丸、干大虾、姜葱、胡椒粉、油盐。

制作步骤：

1. 干大虾提前用冷水泡软约20分钟。

2. 准备好其他食材。烧热锅后，放入适量的油，加入葱姜进行爆香。

3. 泡过的大虾放入锅中煸炒，让其散发出香味。

4. 倒入泡过大虾的水制作高汤。随后加入冬瓜球和鱼丸一同煮制。

5. 根据口味加入盐和胡椒粉调味。煮约五分钟至鱼丸膨胀、冬瓜球完全透明即可。最后盛入碗中，撒上一些小葱末作为点缀。

小贴士：

1. 干大虾需提前泡软，泡过大虾的水不要倒掉，可以用来制作高汤。

2. 制作时先爆香葱姜，再煸炒大虾以增加汤品的味道。然后加入泡过大虾的水制作高汤（如家里有高汤可替换）。

3. 将冬瓜和鱼丸一同煮制，过程中加入盐和胡椒粉调味。煮制时间约三至五分钟，直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可享用美味的虾仁冬瓜鱼丸汤了。