莲藕的做法简单又好吃

莲藕是一种富含营养且口感清脆的蔬菜，深受许多食客的喜爱。它的吃法多种多样，不仅可以炒食、煮食，还能作为馅料。今天，我要为大家分享一种别具一格的莲藕做法——素炒莲藕。这道菜肴将莲藕的清脆口感发挥得淋漓尽致，无论是佐酒还是配饭，都是绝佳的选择。如果你是一位莲藕爱好者，那么这道素炒莲藕绝对是你不容错过的美味。

【素炒莲藕】

【所需食材】莲藕、洋葱、小葱、芹菜、白玉菇以及食用油、火锅底料、食盐、生抽和蚝油。

【烹饪步骤】

1、将准备好的莲藕洗净并去除多余水分。选择具有九个孔的莲藕，因其口感甘脆清甜。使用刮皮刀去除莲藕的外皮，然后将其切片，放入水中浸泡以防变色，并去除多余淀粉。

2、将洋葱处理干净并切丁，小葱洗净后切成葱花。将两者一同装盘备用。

3、芹菜洗净后摘掉老叶，切成小段。白玉菇也要清洗干净并对半切开。接着，将锅中水烧开，先后将莲藕和芹菜进行焯水处理。

4、在锅中加入适量的食用油，放入火锅底料和洋葱块翻炒出香味。随后加入白玉菇继续翻炒，接着倒入莲藕、芹菜进行翻炒。根据个人口味加入食盐、生抽和蚝油调味，炒至白玉菇且所有食材都充分吸收汤汁。

【小贴士】

1. 莲藕切片后要用清水浸泡，以防变色并去除多余淀粉。

2. 调味时请根据个人口味适量添加食盐、生抽和蚝油。

今天的美食分享到这里就结束了。我是探索美食乐趣的水大叔，喜欢的朋友请为我点个赞，感谢您的支持！