虾仁和什么蔬菜搭配最好

春天正是孩子们长身高的季节，营养均衡的饮食对孩子们的成长至关重要。今天，我要为大家分享一道特别美味且营养丰富的虾仁蔬菜饼。这道饼外皮焦香，内里鲜嫩弹牙，让人回味无穷。

虾仁蔬菜饼不仅富含蛋白质和维生素，而且富含钙质，有助于孩子们骨骼的发育。下面，我来简单介绍一下制作方法。

准备一斤新鲜的大虾。将虾的外壳剥掉，并去掉虾线。接着，用刀背将虾仁拍破，保留其弹性。将剁好的虾泥装入盆中，准备调味。

接下来，准备一小块猪后腿肉，瘦肉多、肥肉少。将肉切成小丁，并剁成碎末。将剁好的肉馅与虾仁混合，开始调味。加入适量的盐、味精、白糖、白胡椒粉和料酒。然后，分次加入提前泡好的葱姜水，用筷子朝同一个方向搅拌，直至粘稠上劲。

接下来，准备一小块胡萝卜切片，以及一些掰好的西兰花。将锅中的水烧开后，将胡萝卜和西兰花焯水烫熟，然后切碎。将切碎的胡萝卜和西兰花加入肉馅中，再加入一些玉米粒搅拌均匀。接着，打入两个鸡蛋清，并分次加入土豆淀粉，搅拌均匀。

然后，往手上抹点油，取一小部分馅料，整理成大约1.5厘米厚的圆饼状。在电饼铛里刷层油预热后，将饼胚放在电饼铛上面烙。每个饼胚上面再刷上一层薄薄的油以锁住水分。盖上盖子烙3分钟，将饼烙至定型。翻面后再烙另一面，直至两面金黄。

做好的虾仁蔬菜饼不仅营养丰富，而且色彩鲜艳，能吸引孩子们的注意力，增加食欲。大家可以尝试不同的食材搭配，让营养更均衡，口感更好。希望孩子们在春天里健康成长，快快长高！

这道虾仁蔬菜饼不仅简单易做，而且营养丰富，是孩子们健康成长的好帮手。让我们一起为孩子们的健康成长努力吧！