阳澄湖大闸蟹哪个品牌正宗

阳澄湖畔的蟹农们正在紧张地观察着水面上的动态，一只只肥硕的大闸蟹是他们这个夏季辛勤劳动的见证。在阳光映衬下，湖水的波动似乎都在诉说着他们的故事。

胡女士是当地固城湖蟹农中的一员，她的生活随着季节的变换而展开新的篇章。夏季，她除了日常的养殖工作外，还要打捞漂浮在水面上的死蟹。这是因为长三角地区的高温天气已经持续了五十多天，给这位有着二十多年养殖经验的老手也带来了不小的挑战。

每年的高温季节都是大闸蟹的考验时刻，然而今年的高温天气尤其异常，对阳澄湖大闸蟹的生长造成了不小的影响。胡女士望着岸边堆积的死蟹，满脸愁容。她说：“每天都有大闸蟹被热死，这对我们养殖户来说是个不小的打击。”

由于气候原因，今年阳澄湖大闸蟹的成熟时间相对较晚，大部分大闸蟹预计在10月上、中旬大量成熟。新京报贝壳财经记者了解到，高温天气也催高了螃蟹的价格，精品母蟹的收购价已经突破了百元大关。

虽然阳澄湖大闸蟹尚未正式开捕，但相关的售卖活动已经如火如荼地展开。不少网店纷纷打出“阳澄湖大闸蟹”的招牌，然而实际上却存在着不少猫腻。胡女士解释说：“很多网店标榜的‘阳澄湖大闸蟹’，实际上可能是阳澄湖镇的大闸蟹，或者是阳澄湖周边的蟹。”

今年的高温天气导致大闸蟹生长速度减缓、脱壳延迟，并且出现了一定的伤亡率。胡女士表示：“水温太高了，刚蜕壳的大闸蟹受不了，出现了大批量死亡。我们为螃蟹准备了各种降温措施，但效果并不理想。”

徐皓是阳澄湖的另一位蟹农，他告诉记者，今年的台风天较少，所以残次蟹的数量也相对较少。他预计今年整体上市的成品蟹品相和完整率将好于往年。“往年的断胳膊断腿的螃蟹因为品相不好，一般都只能降价卖或者自己吃。”

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会也发布了消费提示函，提醒消费者今年的大闸蟹最佳品尝期为10月中旬以后。胡女士介绍，由于品质过关的螃蟹越来越少，目前精品母蟹的市场收购价格已经上涨到了惊人的程度。

随着中秋节的临近，螃蟹成为了商家眼中的香饽饽。贝壳财经记者在各大电商平台搜索发现，虽然阳澄湖食品官方旗舰店正在销售的是湖蟹，但其他网店销售的大闸蟹往往带有“阳澄湖”字眼。然而实际上这些螃蟹的来源却存在猫腻。

有蟹农甚至传授包装“小方法”，称可以通过定制脚环等方式误导消费者。不过胡师傅对此嗤之以鼻：“就这么点地方，这么点螃蟹，你真的相信有那么多‘阳澄湖大闸蟹’吗？现在阳澄湖都还没开始捕，他们卖的蟹是真的还是假的？”

胡师傅表示，不少网店为了走量打价格战，而在他看来质量才是关键。“我们的顾客都是直接微信联系我发货的。我们要长久做下去的，所以质量肯定要好。”