黄花鱼是海鱼还是淡水鱼

俗话说“吃山靠海吃海”，如今随着科技发展，海域与山间的距离也仿佛拉近了许多。不论线上商城还是线下超市，的地方特产应有尽有，尤其是海鱼，从沿海到内陆都备受欢迎。海鱼相较于淡水鱼，营养价值更高，肉鲜刺少，价格亲民，尤其适合老人和孩子食用。

但挑选海鱼却是一门学问。今天，我要分享给大家如何挑选到那些纯天然、无法人工养殖的野生海鱼。当你在选购时，遇到以下三种鱼，千万不要错过。

首先是令人垂涎的大黄鱼。又被称为黄花鱼、大王鱼或黄金龙。这种暖温性近海集群洄游鱼类，生活在水深不超过60米的中下层海域，因此无法人工养殖。大黄鱼味道鲜美，无论是红烧还是清蒸，都能令人回味无穷。其肉质且刺少，腥味也极淡，即使是烹饪新手也能轻松做出美味佳肴。遇见时，不妨买些回家尝尝。

除了大黄鱼，另一个值得推荐的是带鱼。带鱼又称鱽鱼、油带或裙带鱼，与大黄鱼、小黄鱼和乌贼并称为的“四大海产”。由于带鱼生活在深海中，属于洄游性鱼类，因此无法人工养殖。虽然带鱼的鱼肉没有大黄鱼的肥美，但其煎炸或直接红烧都绝对一流。带鱼只有一根主刺，食用方便，肉质鲜美，无论是配饭还是配酒都是绝佳选择。遇见带鱼，千万不要错过。

还有一种值得一提的海鱼是秋刀鱼。秋刀鱼，也称作竹刀鱼，是冷水性洄游鱼类，对水要求极高，因此无法人工养殖。秋刀鱼的产量很大，所以无需养殖。虽然秋刀鱼的体积不如黄鱼大，也没有带鱼长，但其口感却非常好。由于脂肪含量较高，秋刀鱼的口感更加紧实肥美。秋刀鱼的做法多样，煎、烤、蒸、煮都适合。如果喜欢海鱼的朋友，一定要试试秋刀鱼。

以上三款海鱼，是我家经常选购的野生海鱼。它们物美价廉，味道绝佳。每次遇到它们，我都会毫不犹豫地购买回家享用。如果你也是海鱼的爱好者，那么遇见这些美味可千万别错过哦！