简易早餐食谱大全及做法

早餐是一天中最重要的一餐，占据一天摄入能量的30%，尤其对于有老人和小孩的家庭来说，营养全面的早餐更是不可或缺。随着秋季的来临，这个养生的“黄金期”里，一顿营养美味的早餐更是必不可少的。今天，我就和大家分享六道简单易做又营养丰富的早餐。

第一道：家常鸡蛋羹。将小葱切末备用，打入四个鸡蛋打散，加入温开水和食盐，撇去气泡后封保鲜膜蒸制。蒸至八分熟时，淋上生抽和芝麻香油，撒上葱花即可享用。这道细腻丝滑的鸡蛋羹营养丰富，非常适合早餐食用。

第二道：香煎包菜饼。将包菜切成细丝，加入调料和鸡蛋搅拌均匀后，加入面粉搅成粘稠状。电饼铛预热后，将面糊摊成薄饼烙制，烙至两面金黄即可。这道清淡营养的香煎包菜饼口感酥脆，营养丰富。

第三道：鲜虾粥。将大米淘洗干净后沥干水分，准备鲜虾剥出虾仁备用。砂锅烧热后加入油滑锅，放入葱头和虾头煎出虾油后倒入开水和大米熬制。再加入虾仁、香菇、西兰花等食材继续煮，最后加入调料即可关火。这道鲜香美味的鲜虾粥既营养又美味。

第四道：酱香饼。将面粉揉成光滑面团后松弛10分钟，准备酱料和油酥。将面团擀成薄片刷上油酥后卷起来擀成圆饼，煎至两面金黄后刷上酱料即可。这道简单美味的酱香饼香酥可口。

第五道：炒三丝。将青萝卜、胡萝卜和木耳切成细丝焯水后过凉水，热锅凉油煸炒肥膘肉至焦香后捞出，再放入葱姜和小米椒爆出香味，倒入配菜快速翻炒，最后加入调料和水淀粉翻炒均匀即可出锅。这道清淡营养的炒三丝色彩鲜艳，口感爽脆。

第六道：菠菜饼。将菠菜切去根部后切碎，加入食盐和色拉油和成柔软的面团。将面团整理成小剂子后压扁放入蒸锅中蒸制15分钟。同时捣碎鸡蛋和大蒜调制成酱汁。这道清香鲜美的菠菜饼营养丰富又美味可口。

以上就是六款简单易做又营养丰富的早餐啦！希望大家喜欢并赶紧学做起来哦！让您的早餐变得丰富多彩、营养均衡，开启美好的一天！