红烧肉做法最正宗的做法

享受不炒糖色的美味红烧肉

作者：爱甜品的丸子

所需材料：

五花肉 1000克

大料 几瓣

老抽 适量

冰糖 几小块

料酒 适量

葱姜 适量

桂皮 适量

酱油 适量

啤酒 1听

制作步骤：

1.选购不带皮的五花肉，约2斤，准备好葱姜、大料和桂皮。

2.将猪肉凉水下锅，加入料酒，焯水后捞出。接着用水煮沸后再煮一下，将肉盛出。

3.热锅烧油，加入各种调料翻炒。随着香气四溢，让人垂涎欲滴。

4.倒入料酒、酱油、老抽，翻炒均匀。接着加入热水，再倒入一听啤酒。将火候调低，用炖锅炖煮一个小时。此时扑鼻，让人忍不住想品尝。

5.炖煮过程中，加入冰糖。一个小时后，换炒锅收汤。此时肉嫩汤香，让人垂涎三尺。

6.剩下的红烧肉可以留作明天的肉夹馍。将肉切碎，加入青椒，再配上两个馒头，简直是美味佳肴。想象一下明天的肉夹馍，就已经让人食欲大增。

营养功效：

1.补充蛋白质：猪肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，有助于改善缺铁性贫血。

2.补肾养血：猪有补肾养血、滋阴润燥的功效，对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱等症状有很好的缓解作用。

3.润燥：饮用猪肉煮的汤可以急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产等症状。

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