羊肉丸子汤的家常做法

通过食材与烹饪步骤的融合，让我们感受到生活中的美好滋味——一道家常羊肉美食的制作方法。

准备食材如下：

羊肉馅（来自内蒙或新疆的新鲜羊肉）：适量

豆腐：适量

木耳：适量

葱和姜：适量（都切成细碎状）

盐、酱油等调味料：适量

香菜点缀用：少许

制作步骤如下：

1. 将羊肉切成小丁，以备绞肉使用。将切好的羊肉静置待用。

2. 切好的葱和姜丁置于料理机底部，加入少许油润滑料理机。接着打入一个鹌鹑蛋（约半斤肉使用一个鹌鹑蛋）。这一步骤让肉更可口。

3. 使用料理机的酱料功能进行搅拌，时间约为一分钟。这样操作能更好地让食材混合均匀。

4. 在绞好的肉馅中加入淀粉、盐、蚝油、十三香等调味料，搅拌至入味。这一过程为接下来的烹饪奠定口感基础。

5. 在小盘子上撒点淀粉，将搅拌好的肉馅制成丸子形状，滚上一滚。这样可以使丸子更结实，不易散开。剩余的丸子可放入冰箱冷冻保存。

6. 将制作好的丸子放入冰箱冷冻两小时后，再装入食品袋中保存。这样可以延长其保存时间。

接下来准备其他食材：白萝卜、青菜等备用，同时准备好鱼豆腐以及奶锅，锅中加入海带丝和虫草花提鲜。

7. 当水煮沸后，加入准备好的丸子、鱼豆腐等食材。随后放入白萝卜和青菜，根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味。

一道美味的羊肉美食就制作完成了！在享用这道美食时，不妨撒点蒜苗碎和香油增添风味。喜欢这道食谱的朋友们，记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的看法和建议。让我们一起分享美食带来的快乐！