鱼的100种做法菜单

《你好，李焕英》中的台词提到：“打我有记忆起，妈妈就是个中年妇女的样子。所以我总是忘记，妈妈曾经也是个花季少女。”这句话道出了许多人的心声。母亲节来临之际，我想为母亲做点什么，整理一些母亲可能会喜欢的食物是一个不错的选择。母亲节当天，我们可以为母亲准备一顿丰盛的饭菜，让她从家务中解脱出来，享受一天的悠闲时光。

**一、早餐**

母亲节的早晨，让我们从一道美味的八宝粥开始。八宝粥的豆子软糯不破皮，汤汁香甜超顺滑，非常适合母亲享用。我们先把豆子淘洗干净，红枣多淘洗几遍，江米单独蒸好和红枣一起放入蒸锅内。蒸的时候加水至没过江米一指节。煮粥最好用砂锅，因为它聚热快、散热慢，非常适合煮八宝粥。砂锅里面加一点碱面，让豆子更容易煮软。一直保持着似开非开的状态小火慢慢地炖煮，大约炖煮一个小时后，把蒸好的江米放进去搅拌均匀。虾仁蒸鸡蛋羹也是一道营养美味的菜品，妈妈一定会喜欢。

**二、午餐**

午餐我们可以尝试包饺子。先和面，多次少量地加入清水，先搅成面絮再揉成面团。饺子面要和得硬一些，口感更加劲道并且不容易破皮。在面团醒面的过程中准备饺子馅。把猪肉剁碎后与切碎的葱姜等配菜搅拌均匀，加入各种调料调味。然后开始制作饺子皮，把面团分成均匀大小的面团，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。包好的饺子在锅中煮熟，搭配一碗酸汤非常美味。此外红烧牛肉面也是不错的选择，牛肉可以选用牛里脊等部位切成大骰子块进行炖煮。

**三、晚餐**

晚餐可以清蒸鲈鱼作为主食。鲈鱼肥美鲜嫩，清蒸能够保留其原汁原味。将鲈鱼处理清洗干净后切几刀备用。起锅烧水放入篦子，将鲈鱼放入盘中加入葱姜等配料大火蒸6分钟。蒸的过程中准备一些配料如葱姜丝等。蒸好后倒掉盘中腥汤并挑出葱姜，撒上准备好的葱姜丝并淋入热油激发出香味。最后淋入蒸鱼豉油即可。另外还可以炖排骨汤或者猪蹄作为晚餐的选择。炖汤时最好选用脊骨炖汤更浓更香将脊骨砍成块泡水后焯水备用萝卜也焯水备用；煎排骨后加水炖煮加入各种配料后转入砂锅炖煮。

除了这些主食我们还可以做一些清爽的菜品如凉拌腐竹木耳等食材简单口感清脆爽口适合用来解腻肉菜太多可以用来清口。把腐竹和木耳泡好后清洗干净切成段焯水后放入碗中再加入调好的凉拌汁、花生米和香菜搅拌均匀即可享用。

总之母亲节这一天让我们用心为母亲准备一顿丰盛的饭菜让她感受到我们的爱和关心。