红烧猪蹄的家常做法大全

即化的炖猪蹄，让人回味无穷。

作者：大王叫我来巡膳

原料清单：

* 猪蹄一只

* 冰糖适量

* 姜适量

* 香叶两片

* 八角两个

* 干辣椒两个

* 大葱半根

* 蒜四瓣

* 桂皮一块

* 花椒适量

* 些许

* 草果一个

* 丁香些许

* 盐两克

* 料酒适量

* 生抽适量

* 老抽适量

* 蚝油些许

制作步骤：

1. 将猪蹄浸泡于清水中半小时，以去除血水，然后仔细清洗干净。

2. 准备调料，如葱姜蒜、小辣椒（根据个人口味适量添加）、桂皮、香叶、八角、草果、丁香、等。这些调料可稍作冲洗，以去杂质。注意，草果需要稍微处理一下。以厨房纸擦干猪蹄备用。下文中简称猪蹄为猪脚。这个步骤中注意泡好洗净的猪脚呈现白净的色泽，腥味基本去除干净。如此一来猪蹄更加鲜美，让最终的菜品味道更上一层楼。值得一提的是猪脚对于改善肌肤质地，有着卓越的美容功效哦！吃猪脚，还能在一定程度上改善冠心病等问题哦！是传统医学中认为的强壮腰肾的好食材！有通乳的功效！女性朋友们可以多多食用哦！但是需要注意胆固醇含量较高的人群要适量食用哦！接下来我们进入烹饪阶段！看着成品口水直流有木有！！！简直是吃货的！快点跟着教程一起制作吧！为自己的家人呈现这道美味的炖猪蹄吧！为您的饮食增添一丝新的滋味！舌尖上的享受就在这里哦！亲们在开火热锅时不要忘了加入开水哦，否则影响口感哦！在这里再啰嗦一句哈！我们需要的猪蹄要泡净血水才可进行下一步烹饪呢！（特别重要）赶时间的话还可以先用炒糖色的方法做这味调料的选择：加上炒过的冰糖炒出焦糖香味来搭配其他的香料使用。使得整个菜品更加鲜美诱人！接下来就是红烧猪蹄的烹饪过程啦！炖煮期间要留意猪蹄的熟烂程度，以免过火或过生影响口感哦！待猪蹄炖烂后，尝味加盐调味，大火收汁即可出锅啦！出锅后撒上葱花点缀即可食用啦！看到这儿是不是有点心动了呢？心动不如行动哈赶紧来试一下吧真的是好吃到不行呢不信你们试试看吧肯定惊艳你们呢记得在品尝的同时还可以拍美美的照片哦发出到你们的社交平台秀一下吧那我们接着讲哈注意噢虽然炖猪蹄美味可口营养丰富但是需要注意对胆固醇高的人要控制食用量哦不要过量食用哦晚餐吃得太晚或临睡前也不宜吃猪蹄以免增加血粘度哈想要皮肤保持活力想吃肉又不想太“营养过剩”？炖猪蹄恰到好处能结合多者优点实现健康与美味的双重享受哦还在犹豫什么赶紧收藏起来有时间就做给家人吃吧最后喜欢我们这道食谱记得关注我们哦欢迎下方留言分享你的美食心得和大家一起交流学习吧让我们一起成为厨房小达人吧！