蒜蓉小龙虾的做法步骤

【炫轩姐的美食分享】

准备好以下食材：

小龙虾 2斤

蒜 5头

蚝油 1勺

生抽 2勺

盐 2克

啤酒 1罐

八角香叶等 适量

开始制作：

将购买的小龙虾反复清洗干净，确保看不到浑浊的水。使用剪刀将头部的三角区域剪去，保留虾黄。然后，从尾部中间抽去虾线，并将处理好的虾放入盆中备用。我在社区电商平台购买的小龙虾个头虽小，但非常新鲜。

接下来，将处理好的小龙虾用淡盐水浸泡半小时左右，以去除多余的杂质，然后沥干备用。将蒜头剥开，切成蒜末。

在热油中，加入八角等香料炒香，然后放入小龙虾一起翻炒。炒制几分钟后，倒入啤酒进行闷煮。

当酒水闷至半干时，加入蒜末继续闷煮。我分三次加入蒜末，最后一次加入时还会放入生抽、蚝油和盐等调味料。

当酒水完全闷干后，就可以起锅享用这道美味的小龙虾了！

小龙虾不仅美味，还具有许多营养价值。它有助于补肾，尤其适合男子性功能障碍、、肾虚等问题食用。小龙虾还有通乳生乳、化瘀解毒、提高免疫力的功效。对于身体虚弱或需要调养的人来说，它是极佳的食物。

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