马齿菜哪三种人不能吃

《马齿苋：野菜的食用警示》

相信大家对马齿苋这种鲜美的野菜都不陌生。它不仅可以增添菜肴的口感，还因其中材的性质被誉为“长寿菜”。但最近，浙江大学医学院附属第一医院的肾中心接连收治的6例因食用马齿苋导致的急性肾损伤患者，引发了人们对这种野菜的新思考。

这些患者都是在食用马齿苋后出现了急性肾损伤的症状。据浙大一院肾中心的韩飞医师介绍，马齿苋中含有草酸，容易形成草酸结晶，堵塞肾小管，导致的毒素无法及时，从而引发急性肾损伤。

近期，肾中心连续接诊了多例因食用马齿苋而导致肾损伤的患者，使得他们觉得有必要提醒广大民众。韩飞医师提到，这些患者的一个共同点是直接炒食马齿苋，若短时间内摄入大量马齿苋，尤其是对于那些本身就有肾病或其他代谢疾病的人，马齿苋的草酸可能会对其肾功能造成严重影响。

为了避免此类情况，韩飞医师建议，食用马齿苋之前最好先进行焯水处理，这样可以去除大部分的草酸。他还特别提到，像苦瓜、菠菜等也含有草酸，因此不建议短时间内大量食用，食用前最好也进行焯水处理。

如果出现恶心呕吐、小便减少、身体浮肿等症状，应及时就医排查肾功能是否受损。因为急性肾损伤如果治疗不及时，可能会发展成为慢性肾。

虽然马齿苋等野菜具有一定的营养价值，但在食用时仍需谨慎。特别是对于有特殊疾病的人群，更应注意食用方法和量，以避免不必要的健康风险。

审核/志飞