萝卜的做法大全家常菜

北方的冬季寒冷且漫长，每日忙碌的工作常常让人疲惫不堪，容易生病。临近春节之际，我们更需要注意饮食，避免疾病缠身。在我家，冬天最常吃的蔬菜便是萝卜了，每周都会吃它至少三次，雷打不动。

萝卜味道甜美，口感脆嫩且汁水丰富，有“小人参”之称。它含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食用后可以净化血液和皮肤，还能降低胆固醇。搭配各种食材，萝卜能做出100多种美食。今天，我想分享8道家常萝卜做法给大家，无论是炖菜、蒸菜、拌菜还是煲汤，每一口都让人幸福满溢。

**这道炖菜将大白萝卜与肉一同炖煮，肉味浓郁，萝卜吸收了肉汁变得更美味。无论是做浇头还是泡米饭，都很香！**

材料：脊骨500克，大白萝卜1根，酱油、料酒、大葱、花椒、八角、水和香菜适量。

制作过程：先将脊骨清洗干净后焯水，然后放入锅中，加入适量的料酒和酱油翻炒。接着加入水、大葱、花椒和八角，煮至肉烂汤浓。最后将白萝卜刮皮切块放入锅中，加盐焖炖至萝卜透明即可。撒上香菜增香。

**-苹果的小贴士-**

脊骨清洗时要特别注意去除骨渣儿，以确保汤色清爽。切白萝卜时要留意，刀口处容易发苦，所以最好在炖煮前再切。

**这道水果萝卜拌菜清爽可口，通身翠绿，大鱼大肉后食用解油腻。**

材料：青萝卜两根，白糖、盐和苹果醋适量。

制作过程：清洗青萝卜后擦成粗丝，加少许盐静置5分钟。然后加入白糖和苹果醋拌匀即可食用。

**-苹果的小贴士-**

萝卜可以直接生吃，所以凉拌时不需要焯水。想增加风味的话可以炸一些干红辣椒泼在萝卜丝上。

**今天的萝卜做法特别受小朋友喜欢，没有酱油的参与，看起来清爽，加了一点肉馅又鲜嫩。上锅蒸8分钟，健康又方便。**

材料：白萝卜半根、猪肉馅60克、香葱、盐、白胡椒粉和红辣椒适量。

制作过程：将白萝卜切片后焯水，然后将肉馅、香葱末、盐、凉水、白胡椒粉等搅拌均匀。将馅料放入萝卜片中对折后蒸制即可。出锅后可撒少许香葱和红辣椒增香添色。

**-苹果的小贴士-**

白萝卜适合蒸制，因为汁水丰富口感嫩。但一定要用利刀切片且薄厚均匀这样更方便卷裹肉馅儿。另外蒸制时间要根据肉馅的多少来调整。因为此菜的主要目的是多吃萝卜所以肉馅不要放太多以免影响口感和营养搭配。另外不要放酱油以免影响萝卜的鲜味使口感发酸。入锅蒸制时一定要用凉水锅这样可以使萝卜和肉馅同时受热蒸出来的口感更加鲜嫩。另外白萝卜的表皮如果干净可以不用刮掉因为其中富含矿物质如果清洗不干净再刮掉即可不要浪费食材哦！ 接下来是一道清爽的萝卜汤品简单快手省事省时间5分钟就能搞定冬日寒冷不思饮食不妨多喝些萝卜汤通气消食还能暖身提高抵抗力。**这道萝卜汤非常简单只需要将萝卜擦成细丝和水一起煮开再加入银鱼干调味即可。**银鱼干的香味为汤品增色不少清淡鲜美非常开胃。**-【苹果的小贴士】-** 萝卜丝要擦得细长这样煮出来的汤更加美味可口。银鱼干可以提前泡软这样煮出来的汤更加浓郁鲜美。 另外分享一个私房做法带来一道与众不同的萝卜肉卷鲜香与清爽相得益彰蒸出来的汤汁也清爽鲜美家里人都很喜欢。**做法也很简单易学只需要将萝卜切薄片卷入调好的肉馅上锅蒸熟即可。**口感鲜嫩非常美味。**-苹果的小贴士-** 萝卜片切得越薄越容易卷而且口感也更好建议在焯水后冲凉这样可以让萝卜更加柔韧不易破裂在卷入肉馅时也要注意不要过于贪心馅料太多会影响口感和蒸熟的时间。 接下来是一道酸甜可口的小菜樱桃萝卜非常清新漂亮刀功好的可以切成蓑衣状刀功差的也可以随意切几刀或者拍几下都非常漂亮。**材料很简单只需要樱桃萝卜、盐、白糖和苹果醋就可以了。**先将樱桃萝卜处理干净然后切成自己喜欢的形状加入盐和白糖腌制一会儿再加入苹果醋泡制即可非常简单。**-苹果的小贴士-** 切樱桃萝卜时可以先用两根筷子底部这样切出来的萝卜不会断裂而且形状也更美观腌制时可以先放盐杀出汤汁然后再泡糖醋这样味道更足口感也更脆嫩最后用一个简单的羊肉白萝卜汤来结束今天的分享这款汤品是冬季进补的不二选择不仅温暖身体还能滋补养颜快做