糯米饭团的做法 最正宗的做法

饭团，一种以大米为主材料制作的美食，我家的小家伙们特别钟爱日料中的饭团。近期，由于外出就餐的机会减少，久违的寿司饭团又开始勾起了我们的馋虫。在家自制饭团其实一点也不难，我对传统饭团进行了一些小改造，用糯米和紫米替代了部分大米，做出的饭团清糯，深受孩子们的喜爱。

糯米，也叫江米，其黏性十足，还具备养胃的功效；紫米中富含硒元素和丰富的铁质，这些营养成分对孩子的成长发育大有裨益，能强壮骨骼。如果你正在为早餐该给孩子做什么而苦恼，或者孩子不爱吃蔬菜，那么不妨尝试这种制作饭团的方法。它能让孩子爱上吃蔬菜，作为早餐也能深受孩子们的喜爱，一口一个，让人回味无穷。

所需的食材包括：糯米50克，紫米100克，白米醋1茶匙，盐少许，还有胡萝卜、青瓜丝、蟹棒等。制作步骤为：

1. 将糯米和紫米浸泡至软。这两种米在充分吸水后，口感会更软糯。

2. 将浸泡过的紫米糯米放入电饭锅，加入约200克清水。因为米已提前浸泡，所以水量不必过多。选择蒸饭功能，以最大程度地保留米饭的营养，并锁住水分，让糯米紫米的口感更佳。

3. 蒸饭大约需要20分钟。与普通电饭锅相比，我所使用的脱糖电饭煲蒸煮时间更短，且其滤糖甑的919个蒸汽孔确保每一粒米饭都能蒸熟。蒸熟的米饭散发出淡淡的米香。

4. 稍微放凉后，加入1茶匙白米醋和适量食盐调味。

5. 准备一些食材如胡萝卜丝、酱萝卜、蟹棒、黄瓜丝等，这些都是孩子们喜欢的食材。

6. 铺上一层紫米饭，再放上准备好的食材，然后用寿司帘卷紧实即可。

制作时需注意，虽然糯米黏糯可口，但过多食用可能不易消化。建议糯米与紫米的比例为1:2左右，既能增加口感，又不会过量。

在此与您分享家常美食与一日三餐的点滴细节，愿我们都能认真生活，好好吃饭！