香菇油菜怎么做好吃又简单

今日推荐一道专为孩子们烹制的营养佳肴——香菇油菜。

油菜，作为一种我们日常生活中常见的绿叶蔬菜，它拥有的胡萝卜素和维生素C，能为我们身体补充所需的营养。除此之外，油菜还富含植物纤维素，这种物质能够促进肠道，帮助消化。值得一提的是，油菜在绿叶蔬菜中的含钙量尤为突出。

今天这道菜除了油菜之外，还搭配了香菇。香菇因其丰富的营养成分被人们喜爱，它含有氨基酸、胆碱以及各种维生素和矿物质，对孩子的生长发育非常有益，更能增强孩子的抵抗力。

接下来，让我们了解一下这道菜的烹饪步骤：

1. 将香菇切片，先用开水焯烫一下，然后捞出备用。利用焯香菇的水制作成淀粉水。接着，在剩下的水中加入盐，将油菜也焯一下。

2. 将焯好的油菜摆盘。然后，热锅倒油，放入干辣椒、姜片、葱段炒出香味。接着，倒入香菇，加入味达美、盐、糖和鸡精等调味料。为了让菜肴颜色更鲜美，可以适量加入一些老抽。倒入之前准备好的淀粉水，大火收汁，将汤汁浇在摆好盘的油菜上。

孩子们食用油菜的好处多多。油菜中的膳食纤维、钙、铁、维生素C和胡萝卜素等营养物质对孩子的眼睛和肠道都有诸多益处。这道香菇油菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，非常适合孩子们食用。希望家长们能尝试为孩子烹饪这道营养菜肴，让孩子们吃得健康，茁壮成长。