美的面包机做面包的配方

一直以来，我更偏爱面包那不太甜的口感，以及咬下去时那种富有韧劲的拉丝感。对于蛋糕，我总觉得它的甜度过高，比起花式多样的蛋糕，我更倾向于选择简单的方包，可能是觉得这样更加健康吧，避免了那些高糖高油的成分。

话不多说，这次我决定用好友赠送的美的MM-ESC1510面包机来开启我的面包制作之旅。要感谢朋友的这份心意，同时也想提醒大家，家里那些闲置的小玩意儿不要再让它们积灰了，可以和朋友之间互通有无，或者放到二手市场让它们焕发新的价值。

经过多次尝试，我总结出了以下的面包制作配方和步骤：

1. 温水100g中加入3g安琪酵母粉，搅拌至酵母完全融化。

2. 打入一个鸡蛋。

3. 由于我喜欢在面包里加一些甜的果仁，所以只加了12g白砂糖。如果要做白面包不加其他馅料，白糖可以增加到24g。

4. 加入36g奶粉。

5. 加入250g面粉（妈妈用来做馒头的那种）。

6. 加入2g盐。

7. 再加入30g猪油。

8. 我喜欢加入红枣碎或葡萄干。这些馅料我会提前加入，因为它们可以增加面包的甜度。

接下来，我将面包机的菜单调至主食面包模式，并选择中色的烧色。机器会自动调整克重和制作时间。我没有使用过机器的自动投料功能，所以会把投料键的灯按熄。机器会自动开始搅拌，大约需要30分钟。之后，面团会进入发面阶段，大约需要2个小时。最后半小时是面包的烤制时间，家里会充满面包的香味。烤好后，我会趁热将面包取出，待其放凉后切片装入食品袋。

我妈妈喜欢刚烤出来的面包的硬壳，而我则更喜欢冷了之后的面包瓤。虽然自己制作的面包和外面买的有所差异，但吃起来更加放心。