饭店经典菜100款菜名

夏天是海鲜的盛宴，各种海鲜美味诱人，让人忍不住想要品尝。生活在沿海城市，掌握几道经典海鲜的做法，是留住爱人胃口的秘诀。以下是十道经典海鲜的做法：

一、蒜香虾仁

食材：虾、蒜苔、香葱、大蒜、油等。

做法：

1. 准备食材，虾处理干净，蒜苔切段，香葱切段。

2. 炒制虾仁，加入蒜和香葱，炒出香味。

3. 加入蒜苔和调味料，翻炒均匀即可。

二、香辣鱿鱼

食材：鲜鱿鱼、洋葱、香辣酱等。

做法：

1. 鱿鱼处理干净，切花刀，洋葱切丝。

2. 炒制鱿鱼，加入洋葱和香辣酱，炒出香味。

3. 加入糖和其他调味料，炒匀即可。

三>红烧鱼

这是沿海餐桌上的一道传统佳肴。选用海鱼，与五花肉一同炖煮，味道更加鲜美。

食材：海鱼、五花肉、葱姜蒜等。

做法：鱼处理干净，煎至两面金黄，加入五花肉和调味料炖煮。收汁即可。四、糖醋带鱼夏日的带鱼新鲜肥美，酸甜口味令人开胃。

食材：鲜带鱼、小葱、生姜等。做法：带鱼煎制后，加入糖醋汁炖煮。鲜嫩的带鱼搭配糖醋味，美味可口。五、红烧草鱼选用大头的草鱼，搭配各种蔬菜和调料烹制而成。口感鲜美，味道丰富。食材：草鱼、香菇等做法：草鱼煎制后，加入各种蔬菜和调料炒制成汤汁，淋在鱼上即可。六、芦笋炒虾仁清新的芦笋与鲜嫩的虾仁完美结合，口感清新爽口。食材：芦笋、鲜虾等做法：芦笋汆水后与虾仁一同炒制，加入调味汁翻炒均匀即可。七、蒜蓉蒸虾口感鲜嫩，蒜香味浓郁。食材：新鲜带壳虾等做法：虾处理后腌制，抹上蒜蓉蒸制，最后淋上热油即可。八、清蒸鲈鱼保留鲈鱼的鲜美口感，简单健康。食材：海鲈鱼等做法：鲈鱼处理后腌制，加调料蒸制即可。九、葱油蛏子鲜嫩的蛏子搭配葱油香味扑鼻。食材：葱等做法：蛏子略煮后蒸熟，加入调料和葱油即可。掌握了这些经典海鲜的做法，无论是夏日还是其他时节都能让家人品尝到美味的海鲜佳肴。通过这些简单的做法留住爱人的胃，享受美食带来的快乐时光吧！