蛋糕的制作方法及配料

蛋糕制作材料清单

蛋糕胚材料：

* 新鲜鸡蛋5枚

* 低筋面粉85克

* 纯净玉米油40克

* 纯牛奶40克（可替换为鲜奶）

* 细砂糖60克（可根据口味适量增减）

奶油及装饰材料：

* 优质淡奶油250克

* 适量细砂糖（用于打发奶油）

* 新鲜草莓、蓝莓等水果若干（可根据个人喜好添加）

* 巧克力碎适量（增添口感和视觉效果）

蛋糕胚制作流程：

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入干净无油无水的容器中。接着，制作蛋黄糊，将蛋黄与玉米油和纯牛奶混合搅拌均匀，再筛入低筋面粉，细心搅拌至细腻无颗粒的蛋黄糊。然后，打发蛋清，在蛋清中加入细砂糖，使用电动打蛋器打发至既有弹性又呈湿性状态。之后，将部分蛋清糊与蛋黄糊混合翻拌均匀，再将剩余的蛋清糊全部加入，轻柔翻拌。将混合好的蛋糕糊倒入模具中，排除气泡后，放入预热好的烤箱，以150度上下火力烤制35-40分钟。出炉后倒扣放凉，待完全冷却后脱模。

奶油制作及蛋糕装饰步骤：

打发奶油时，将淡奶油倒入无油无水的容器中，加入适量的细砂糖，使用电动打蛋器打发至有明显纹路且呈稠糊状态。然后，将蛋糕胚切成两层或三层，取一层放置在蛋糕托上，均匀涂抹上一层奶油，并铺上喜爱的水果。再涂抹上一层奶油后，叠加下一层蛋糕胚。在蛋糕表面均匀涂抹奶油并用抹刀抹平。利用新鲜水果和巧克力碎进行个性化的装饰，让蛋糕更加诱人。