糯米糕100种家常做法

对于糯米糕，我的感情十分复杂，可以说是又爱又恨。

我对它的爱源于它软糯香甜、Q弹拉丝的独特口感，每一口都让我陶醉。我也恨自己无法控制地一口接一口地吃下去，简直无法自拔。

尽管购买的糯米糕总是难以达到自制的美味程度，但我仍决定分享自己亲手制作的糯米糕的秘诀。今天，我要和大家分享六款自制糯米糕的独特做法。

每一款都是我经过精挑细选的，希望你们会喜欢。

特别推荐的是山硬糯米糕，这款糕点不仅外观精致，而且非常适合与孩子们一起分享。制作时，将大枣泡软切小块，山削皮蒸熟后捣成蓉。然后加入糯米粉、牛奶和蜂蜜搅拌至不粘手，揉成面团后搓成条状，隔水蒸30分钟即可。蒸熟后可以直接切片食用，也可以撒上糖粉增添口感。

花生和芝麻的完美结合也能带来美食的惊喜。将白芝麻炒香，花生碾压成粉末后加入糖、大豆沙和水搅拌成面团。将红糖块放在饼中心，包裹好搓成圆球，沾上糯米粉后蒸15分钟。表面裹上炒过的白芝麻，冷却后切块享用。

我有一个亲戚家每年夏天都会收获大量新鲜荔枝，他们总会邀请亲友一起分享。我尝试用荔枝制作了水果奶昔糯米糕，受到了大家的喜爱。将荔枝剥皮去核后搅拌成果肉，与奶油奶昔混合。再将莲藕蒸熟压成泥状，加入白糖和淀粉搅拌成面团，擀扁后包裹果肉蒸25分钟。

还有一款抹茶牛奶糯米糕，口感清淡不腻，风味独特。将牛奶加热后加入抹茶粉搅拌均匀，再加入淀粉搅拌成面团。搓圆后擀扁包裹香蕉再蒸20分钟。咬下去是筋道Q弹的皮，嘴里融化后是香甜清香的抹茶味道。

桂花红枣糯米糕则是另一种风味，甜度来自于桂花和红枣的完美结合。制作时，先煮桂花糖浆，再将大米研磨成米粉。清水搅拌均匀后加入大枣核，擀扁后蒸10-15分钟。吃起来绵软凉润，配上淡淡的桂花香是夏天消暑的最佳选择。

最后推荐的牛奶椰浆糯米糕，虽然做法相似，但味道却有很大区别。将热牛奶与淀粉、细砂糖搅拌均匀后分成两小碗，其中一碗加入椰浆。在容器边缘撒上干淀粉防止粘连，然后填入混合物并蒸30分钟即可。

这些糯米糕的做法虽然各有不同，但都能带来美妙的口感和独特的味道。希望大家喜欢并尝试制作，享受美食的乐趣。