鲫鱼的10种家常吃法

《蒜香鲫鱼的美味做法》

今天要与大家分享一道鲫鱼的独特吃法。一提起鲫鱼，很多人首先想到的是炖汤，但其实鲫鱼还有更多鲜美的做法。接下来，我要为大家介绍一道蒜香鲫鱼的家常做法，这道菜主要以蒸制而成，口感鲜美，相信你会喜欢。

**【蒜香鲫鱼】**

1.我们要准备好食材。选用一条小鲫鱼，刮去鳞片、开肚清洗，然后从鱼肚处向背面剖开，再在鱼身上随意划上几刀。

2.将线椒和小米椒切成圈，大蒜拍碎后剁成末备用。

3.烧一锅清水，加入一勺食盐和料酒。水开后，放入鲫鱼，保持小火，让水保持微沸状态，这样既能确保鱼煮熟，又能避免翻滚的开水鱼肉的质地。如有需要，可以用勺子轻轻将鱼按下，使其在热水中煮熟，同时撇去表面的浮沫。

4.大约煮4分钟后，将鱼捞出并摆盘。

5.接下来制作调料，在锅中加入一勺蒸鱼豉油、一勺清水、蚝油，搅拌均匀后，加入白糖、鸡粉和食盐，待调料融化后，将汤汁均匀浇在鲫鱼上。

6.另起一锅，烧热油，当油冒烟时，倒入切好的辣椒圈和蒜末，翻炒几秒后，将热油浇在鲫鱼上。

这样，一道简单美味的蒜香鲫鱼就完成了。其细腻的口感和独特的蒜香味定会让你回味无穷。喜欢的朋友不妨试着做一下，享受美食的乐趣吧。