请客必备的10道家常菜

以下是一些让人垂涎欲滴的硬菜，绝对值得一试：

肉类佳肴绝对不可或缺。其中，红烧狮子头是一道经典名菜，肥瘦相间的肉搭配荸荠、香菇等材料制成丸子，经过炸煮后醇香味浓，令人食欲大开。还有梅菜扣肉，五花肉经过煮炸后切薄片调味，与泡发洗净的梅干菜一起蒸制而成，口感软烂，肥而不腻，让人回味无穷。鲍鱼红烧肉也是一道美味佳肴，红烧肉与新鲜鲍鱼一同烹制，鲍鱼吸收了红烧肉的汤汁，鲜香Q弹，更加美味。

接着是海鲜类美食。油焖大虾以新鲜大虾为原料，经过油焖烹制，虾壳油亮红润，虾肉Q弹鲜嫩，味道浓郁，让人欲罢不能。清蒸螃蟹则保留了螃蟹的原汁原味，蟹肉鲜嫩可口，搭配姜蒜汁食用，更是美味无穷。还有爆炒龙虾尾，处理干净的龙虾尾加入各种调料爆炒后焖煮收汁，肉质紧实，香辣可口，绝对是下酒下饭的好菜。

禽蛋类菜品也值得一试。葱油鸡以鸡肉为主料，煮熟后淋上特制的葱油，鸡肉鲜嫩紧致，葱香四溢，清爽可口。而孔雀开屏鱼则以鲈鱼等鱼类为原料，切成薄片摆成孔雀开屏的造型，蒸熟后淋上热油和蒸鱼豉油，造型美观，鱼肉鲜嫩，绝对让人眼前一亮。

无论是肉类、海鲜类还是禽蛋类，这些硬菜都是请客必备的美食，每一道都独具特色，让人垂涎欲滴。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这些菜肴都能让你的餐桌更加丰盛、精彩。