花样点心的100种做法

**宅家糕点制作指南：六款蒸制小点心的做法分享**

临近清明时节，许多朋友喜欢在家中制作糕点。今天，就为大家分享六款蒸制的小点心做法，在家用蒸锅就能轻松完成，非常方便。蒸制的方式能够保留更多水分，使糕点口感更加湿润。

**一、蛋黄肉松馅青团**

青团是江南一带时令美食，碧绿油润，清糯，伴有淡淡的青草香。以下为大家介绍网红款——蛋黄肉松馅青团的做法。

**具体步骤**：

1. 准备食材：糯米粉、澄粉、粘米粉、植物油、白糖、麦青汁或菠菜汁等。

2. 先制作馅料：将蛋黄烤制或蒸制后晾凉，与肉松、沙拉酱混合均匀。

3. 制作面团：将各类粉类与油、麦青汁等混合揉成面团。

4. 包制：将馅料均匀分成小份，取面团包裹馅料，搓圆后蒸制。

**二、黑米蒸蛋糕**

这款蛋糕以黑米粉替代普通面粉，营养更加丰富，米香浓郁。

**具体步骤**：

1. 准备食材：鸡蛋、黑米粉、玉米淀粉等。

2. 分离蛋清与蛋黄，将黑米粉与玉米淀粉混合后加入蛋黄中。

3. 打发蛋清后加入面糊中，充分翻拌均匀后倒入模具，蒸制即可。

**三、蔓越莓酸奶糕**

口感湿润，酸甜可口，制作简单。

**具体步骤**：

1. 准备食材：酸奶、鸡蛋、低筋面粉等。

2. 将蔓越莓切碎，与酸奶、鸡蛋混合搅拌均匀后加入低筋面粉。

3. 倒入模具后蒸制即可。

还有原味蒸蛋糕、蔓越莓山糕和酸奶紫薯糕等四至六款糕点的制作方法，详细步骤同上，不再赘述。制作时请注意保持卫生，确保食材新鲜，蒸制时间根据具体情况调整。祝大家制作成功，享受美味！