鲜肉粽子的配料和做法

大家好，我是依依。端午佳节即将来临，自古以来，农历五月初五这一天，家家户户都沉浸在制作粽子的喜悦之中。今天，我要分享的是如何在家中亲手制作咸蛋黄鲜肉粽子。这样的粽子口感饱满，味道香醇，令人垂涎。鲜香的粽叶，混合着鲜肉的香气，再配上咸蛋黄的独特风味，真是别具一格，美味无比。而且，制作方法相当简单，一起来看看吧。

我们需要将干粽叶泡发一晚，糯米的处理也是如此。经过泡发的糯米更加易于煮熟，而且煮出来的糯米更加黏糯。

接下来，将五花肉洗净切片，加入各种调料腌制入味。腌制的肉类更加鲜美，口感更加丰富多彩。

第二天，我们将泡好的粽叶清洗干净，剪去尖端，为包粽子做好准备。个人更喜欢干粽叶，因为它们更易于包裹，煮出来的粽香味也更浓郁。

然后，我们准备好咸蛋黄、花生和腌好的肉等粽子辅料。在糯米中加入盐、食用碱搅拌均匀，这样可以缩短煮粽子的时间，使煮好的粽子色泽更金黄。

接下来，就可以开始包粽子了。取两张粽叶，交错相叠，折成圆锥形，放入花生糯米、咸蛋黄和腌好的五花肉，然后包起来。关键步骤是双手扶住粽叶，轻轻震动让糯米压得更结实。用棉线绑好，一个粽子就完成了。

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粽子包好后，放入高压锅中，加入凉水，大火煮一个小时，然后转小火压一个小时。时间到后，取出粽子，香气扑鼻，满屋子都是粽子的香味。这样的粽子咸糯，Q弹有嚼劲，比买的更好吃。

我想说的是，这种咸蛋黄鲜肉粽子的制作方法和包法都非常简单，不容易失败。喜欢的朋友可以试着在家制作。想要观看完整制作视频，点击下方‘视频链接’。大家对于这种包法有什么看法呢？或者你们喜欢哪种馅料和包法？都可以在评论区留言分享哦。那么，我们下期再见！