西兰花做法大全家常炒菜

谈及入伏后的美食佳肴，不得不提四季豆这一家常食材。其独特的祛湿化痰功效，无疑是应对酷暑难耐天气的极佳选择。今天，我要为大家介绍一道家常素菜——酱烧双豆。当四季豆与土豆相结合，竟能炒出如此香气四溢、令人垂涎的佳肴，连家人都对其赞不绝口。

【酱烧双豆】

首先准备好食材：土豆和四季豆。将土豆去皮，切成粗条状，确保每一根土豆条都裹上薄薄的淀粉。四季豆则洗净，掰成与土豆相当的段。除此之外，还需准备西兰花作为摆盘之用，以及一些调料如生抽、蚝油、白糖等。

接下来，将锅内水烧开，加入少许食盐和植物油，焯烫西兰花。随后，将土豆条放入五成热的油中炸至金，捞出。再将四季豆炸熟，期间要注意均匀受热。将炸好的土豆条再次回锅炸10秒，使其更加焦酥。

锅内留底油，倒入准备好的碗料，熬出香味。当料汁变得粘稠起泡时，放入炸好的四季豆和土豆条，快速翻炒，让酱料均匀裹在食材上。

小贴士：

1. 土豆炸前裹淀粉，不仅防油溅，还能让炸出的土豆更加焦酥。

2. 四季豆必须炸熟后食用，以确保安全。

如此，这道香气扑鼻、咸香可口的酱烧双豆便大功告成。其美味不仅能让人食欲大增，更是健康的选择。喜欢的朋友不妨尝试一下，让味蕾享受这一夏日佳肴吧！