绿豆发芽的过程七天图

豆芽是我们日常生活中非常常见的蔬菜之一，以其清脆的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。无论是清炒、做汤还是下火锅，豆芽都是餐桌上的常客，尤其在春夏秋冬四季，它都是最受欢迎的蔬菜之一。

豆芽不仅美味健康，而且价格实惠，几乎在任何一个菜市场都能找到它的身影。与其总是购买市面上的豆芽，不如自己动手发豆芽，方法简单，不用任何添加剂，更加健康卫生。接下来，我为大家分享一种在家发豆芽的简易方法。

你需要准备一些绿豆或黄豆、一个饮料瓶（最好是可乐或橙汁瓶）、一些水、一个盆和一个黑色塑料袋。

在发豆芽之前，一定要精选豆子，将有虫眼、破损、瘪掉以及霉变的豆子剔除。将买回来的干绿豆或干黄豆放入盆中，用清水淘洗后，坏豆子就会漂浮到水面，然后将这些坏豆子全部剔除。接着，用清水将豆子泡发12个小时。

接下来，选择一个塑料瓶，最好在瓶身和底部扎一些小孔，以便豆子在生长过程中透气。底部的孔需要多扎一些。

将泡发好的绿豆装入塑料瓶中，并用瓶盖封好。需要注意的是，不同容量的塑料瓶装的豆子数量是不同的。例如，1升的塑料瓶可以装2两左右的豆子，能够生产1斤豆芽。而2.5升的塑料瓶则可以装半斤豆子，能够生产4斤豆芽。

然后，用黑色塑料袋将整个塑料瓶包裹起来，放到没有光线的地方。瓶子下面放一个盆子或盘子，用来接收过滤下来的水。之所以用黑色塑料袋包裹，是为了防止豆芽接触到光线变绿。

豆子入瓶的第二天就能看到豆子开始出芽了。此时需要每天早晚浇水一次，以保证豆芽能够得到足够的水分。注意浇水时一定要用清水。夏秋季温度高时，3至5天就可以吃到新鲜的豆芽了；而气温较低的冬季则需要7至10天时间。

需要注意的是，发好的豆芽要随吃随取。不能将豆芽全部取出，因为豆芽一见光就会发黑、长出绿叶，影响食用口感。

自己动手发的豆芽虽然看起来不如市场上卖的那么粗壮，但绝对是绿色无公害的。用一个2.5升的瓶子就可以发4斤豆芽，足以炒几大盘美味的豆芽菜了。如果你有三个这样的瓶子，轮流发豆芽，几乎每天都能享受到新鲜的豆芽菜。