螃蟹煮10分钟能吃吗

俗话说的好：“秋风起，蟹脚肥”。每到秋季，正是螃蟹膏满肉肥之时，五花大绑的大闸蟹纷纷上市，蟹香扑鼻，引得无数爱蟹之人垂涎欲滴。

螃蟹不仅风味独特，而且营养丰富。科学证明，螃蟹富含蛋白质、脂肪以及多种必需的游离氨基酸等营养成分，对极为有益。自古以来，螃蟹就被人们视为珍品，有着“食中珍味”的美誉。民间更是有着“一盘蟹，顶桌菜”的说法，其美味可与鲍鱼、海参相媲美，享有“水产三珍”的赞誉。

从西周开始，历代都有食蟹的历史，吃法也随着时代和烹饪技术的发展而不断丰富。如《食典》中记载的“蟹胥”，以及历代名菜肴“镂金龙凤蟹”、“糖蟹”等。到了隋唐五代时期，更有隋炀帝特制的奢侈蟹品“镂金龙凤蟹”，做法是将金镂制成龙、凤图案装饰在蟹壳之上。唐代，“糖蟹”被定为贡品，黄庭坚曾写诗咏叹其美味。

历史长河中，螃蟹的吃法多种多样，如蒸、煮、炒、炸、腌、烤等。为了保持螃蟹的鲜度，大多数人选择蒸煮的方式。将鲜活的螃蟹洗净绑好后，仰着放入锅里蒸，享受那鲜美的滋味。

在我国，蟹的吃法还有“九雌十雄”之说。农历九月，雌蟹的蟹黄已经膏结成块，口感极佳；而农历十月，雄蟹的肉和油又嫩又香，蟹味更美。公蟹和母蟹的吃法也有所讲究，“公煮母蒸”，即公蟹最好煮着吃，母蟹有蟹黄，最好清蒸。

关于如何区分公母蟹，内行人透露，看螃蟹肚子上的小盖子即可。尖尖三角形的是公蟹，圆形的是母蟹。民间还流传着“九月团脐十月尖”的俗语。对于许多人来说，吃蟹是人生一大乐事，尤其是活蒸螃蟹这一经典吃法，更是美味无敌！

关于螃蟹是否能感知疼痛的问题引发了争议。虽然螃蟹是一种无脊椎甲壳类动物，一些人认为它们不会感知疼痛。但英国科学家的一项调查报告称，螃蟹和龙虾、章鱼等动物能够感知疼痛或痛苦。伦敦经济学院的研究也得出结论，头足类动物和十足目动物应被视为“有知觉的动物”。英国科学家呼吁人们不要采取活煮的烹饪方式。对此问题也存在争议和探讨。爱尔兰动物学家罗伯特·埃尔伍德则通过一系列实验观察无脊椎动物受到伤害时的反应来判断它们是否能感知疼痛。他用虾和螃蟹做的实验显示它们会产生一种应激反应来照料伤口来表明它们是感到疼痛的意识的。尽管网上有照片显示被蒸煮的螃蟹似乎在遭受痛苦但我们应该更加关注螃蟹的处理方式以确保人类安全和食用健康为目的决定如何吃螃蟹比如煮熟后再进行烹饪对人道和安全方面都更有益考虑是否采用电晕或低温冷藏等方式来避免活煮的方式许多人则认为这种吃法对动物而言太残忍为了找到更人道的吃法同时我们也应该注意安全避免食用死螃蟹造成的不良后果毕竟健康第一位在吃美味佳肴的同时别忘了生命的宝贵关于这一点动物的命运至关重要不仅因为人们的吃更因为生命的尊严与尊重因此让我们在享受美食的同时尊重生命才是我们应该秉持的态度之一同时提醒广大食客螃蟹虽美味但一定要蒸煮熟透才能放心享用。