蒜蓉小龙虾的制作步骤

经过漫长的等待，小龙虾终于上市了！我跑了几次菜市场都没能如愿以偿地买到。今天偶然在朴朴上发现，赶紧下单买了两斤。这些小龙虾的壳特别薄，每一只都在4-6两之间，青壳鲜艳，质量非常好。

我是小手冰凉7，今天和大家分享一道美味的蒜蓉小龙虾做法。首先准备好食材：小龙虾两斤、蒜蓉酱一包、啤酒一罐、紫苏和葱花少许。

接下来是处理小龙虾的步骤：首先将虾加盐加水泡一会儿，刷干净肚子上的泥沙。然后用剪刀处理虾头和虾脚，剪开背部的壳，抽掉虾线，清洗干净。

接着，将紫苏和葱洗净切碎。锅烧热后，多放点油，烧到冒烟后倒入处理好的虾，大火翻炒一分钟至虾壳变红，然后滤出多余的油。

随后，倒入蒜蓉酱、啤酒、少量开水，加入十三香、胡椒粉和花椒粉等调料。喜欢辣的可以放点辣椒酱。大火煮开后转小火煮十分钟，然后大火收汁加入紫苏和香葱，翻炒均匀即可出锅。

青壳虾的壳薄肉嫩，更好吃。在处理虾的时候，要把虾背剪开，这样更容易入味，吃起来也更方便剥壳。

小龙虾不仅美味，还有许多益处。它有助于补肾，适用于肾阳虚所致的、腰痛等症状。虾的通乳作用较强，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。小龙虾还能化瘀解毒、提高免疫力。

这道蒜蓉小龙虾简单易做，味道美味可口，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。喜欢这个食谱的朋友们记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议和心得。