素饺子馅的种类和做法大全

下周冬至，饺子香气四溢，寓意团圆喜庆。在我国北方，冬至吃饺子的习俗源远流长。今天，小编为你推荐几款美味的素菜饺，先收藏，冬至可安排！

首先是一款白菜香菇饺。白菜富含蛋白质、维生素等营养物质，有助于清热解毒、利尿通便；香菇则富含高蛋白而脂肪低，能健脾养胃、益气血。将这两种食材结合，制成饺子馅，不仅口感绝佳，对身体也大有裨益。制作时，需备好白菜、香菇、面粉等原料，经过清洗、焯水、剁碎等工序，调入适量的盐、蚝油，即可制成馅料。包好的饺子，皮薄馅足，煮熟后蘸上醋和酱油，美味无穷。

接下来是五色水饺中的五色素饺。这款饺子以五种天然可食用色素点缀，如火龙果汁、菠菜汁等，使得饺子皮五彩斑斓，令人食欲大增。馅料采用西葫芦香菇馅儿，将各种食材切好、剁碎后，加入调料拌匀即可。包饺子时，要注意将馅料中的汁水倒掉，以免破皮。包好的饺子五彩缤纷，煮熟后令人垂涎欲滴。

第三款是胡萝卜饺。这款饺子以胡萝卜为馅料，经过削皮、切片、切丝等工序，炒至八成熟后，与煎好的鸡蛋一起搅拌均匀制成馅料。饺子皮的制作方法与其他款式相同。包好的饺子口感丰富，美味可口。

最后是一款酸菜饺子。这款饺子或许南方人不太爱吃，但却是北方人春节必备的水饺。制作时，将酸菜浸泡后剁碎，加入大葱末、姜末等调料，与适量盐、生抽等搅拌均匀制成馅料。包好的饺子煮至浮起即可。这款饺子适合喜欢酸味的北方人口味。

以上便是小编为你安排的4款饺子，适合喜欢吃素的人群以及中老年人。不过需要注意，上年纪的人群每顿吃适量即可。你最喜欢哪一种馅的饺子呢？在评论区告诉小编吧！