醋溜土豆丝的做法家常菜

高平招，一道家常菜的烹饪技巧——醋溜土豆丝

2011年6月17日

“醋溜土豆丝”是一道非常简单又美味的家常菜。许多人喜欢它那微酸且爽口的味道，每一口都尽显脆爽口感。如果你想要更美味，配上米饭会更加美妙。下面就分享制作醋溜土豆丝的方法。

材料：

土豆约300克，黄椒和红椒各一个，葱10克，姜5克，蒜瓣3个，色拉油30毫升，盐适量，白糖约10克，白醋约20毫升，味精适量，香油少许。

步骤：

第一步：首先我们要为土豆脱去外表的皮并清洗，然后将它切成薄片。一定要切得均匀且薄以便后续的切丝。

第二步：将土豆片切成细丝后，放入冷水中浸泡。这样可以使土豆丝更加脆爽。第三步：红椒和黄椒同样需要洗净并切成细丝。这一步是为了增添色彩和口感。第四步：热锅下油后，加入切好的葱、姜和蒜炒出香味。当香味扑鼻时便可以进入下一步骤了。第五步：放入切好的土豆丝开始翻炒。使其均匀受热并保证土豆丝均匀接触油脂。第六步：根据个人口味加入适量的盐、白糖和白醋进行调味并翻炒均匀。第七步：将切好的红椒和黄椒加入锅中翻炒约半分钟至入味，然后调入适量的味精和香油，迅速翻几下后就可以关火装盘了。一盘色泽鲜亮的醋溜土豆丝便制作完成。现在就可以上桌享用这道美味佳肴了！