荷兰豆怎么炒好吃又简单的做法

今天我来分享一道家常小炒——“蒜香荷兰豆”。荷兰豆，又被称作豆，属于豆荚类蔬菜的一种。炒制后，其颜色依然保持翠绿，口感清脆爽口，既可单独炒制，也可与其他食材搭配。更为值得一提的是，荷兰豆营养价值丰富，富含维生素A、胡萝卜素、钾以及各种必需的氨基酸，常食有助于增强新陈代谢。

在烹饪过程中需要注意，荷兰豆必须炒熟后才能食用，否则过量食用可能导致中毒。接下来，我将详细介绍如何制作这道蒜香荷兰豆，希望大家喜欢。

【蒜香荷兰豆】

准备好食材：将200克荷兰豆两端切除并清洗干净。将清水倒入盆中，加入一勺食盐，以去除荷兰豆的农残留。

接着，将一片红椒切成宽条，主要用于配色。同时将大蒜切成薄片备用。值得注意的是，大蒜的量可以稍多一些，以增加菜肴的香气并起到杀菌的作用。

食材准备好后，先将荷兰豆焯水。在锅内加入清水和食盐，焯出的荷兰豆颜色将更加鲜亮。当荷兰豆接近焯熟时，加入红椒条一起翻煮，然后捞出并控干水分。

接下来，在锅中烧油，放入蒜片煸炒出香味。然后加入少量清水，并开始调味。加入食盐、鸡粉、白糖（可根据个人口味选择是否添加）。待调料化开后，倒入荷兰豆和红椒丝继续翻炒。

淋入少许水淀粉迅速翻炒均匀，大火收汁后淋上明油，使荷兰豆颜色更加鲜亮。翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道蒜香荷兰豆简单快手，清淡营养，非常适合家庭日常食用。希望大家喜欢！