醋溜土豆丝的做法步骤

🥔从儿时的味觉记忆中，我对土豆丝一直有着独特的喜爱。米饭搭配土豆丝，简单又美味，减肥什么的，先吃了再说！🍚

🍴作者：厨神丸子

材料准备清单如下：

- 土豆 3个

- 尖椒 1个

- 小葱 1根

- 蒜瓣 5个

- 米醋 2勺（手心里的量哦）

- 花椒油 半勺（点缀之用）

- 酱油或食盐 少许（根据个人口味调整）

制作步骤：

🥔把土豆去皮后切成细丝状。若需要快速一些的话可以使用工具擦成细丝。切成什么形状不重要，重要的是要切成细丝哦！这样炒出来的土豆丝更加入味。

💦将切好的土豆丝放入水中，清洗几次直至水变得清澈。这是为了去除淀粉，使炒出来的土豆丝更加脆爽。需要多次清洗才能达到理想的清爽程度哦。然后将清洗好的土豆丝取出备用。确保把水充分沥出去，以防炒菜时变黏哦！之后备用等待下锅翻炒吧！炒制之前一定把水蓖干，这点很重要哦！👍🏻以保证其脆爽的口感。当把油加热至适合的温度时，可以开始下一步操作了。油不用太多哦，因为炸出来的土豆丝反而会失去脆爽口感。这点要注意哦！✨✨✨🔥开始进入烹饪环节啦！加入准备好的蒜片、葱段和花椒油炒香。油热后下锅翻炒，让香味充分释放出来。炒出香味后，加入之前准备好的土豆丝，这时要在锅边淋上醋并中大火翻炒哦！锅边淋醋这一步可以增加土豆丝的口感和香味哦！大家可以尝试一下。大约翻炒一分钟后，你会发现土豆丝开始变嫩。接下来可以加入尖椒丝一起炒制。现在可不要再放过多的调料了，以免影响整体口感哦！适量加入酱油调味即可。出锅前再淋一点点醋提香增味。炒制均匀后就可以出锅啦！一盘脆爽可口的土豆丝就完成啦！配上米饭，简直美味到💥喜欢吃辣的朋友还可以在炒制过程中加入少许干辣椒来增加风味呢！希望大家喜欢这道美食！如果您有什么更好的建议或者想分享的经验，欢迎在下方留言分享哦！喜欢这个食谱的话记得收藏和关注我的频道哦！😉🍴