苦瓜的做法大全 菜谱

夏天来临，酷暑难耐，人们很容易感到燥热上火。苦瓜成为了一道消暑解乏的佳肴。苦瓜不仅能刺激食欲，开胃健胃，助消化，还能给人带来清凉感。今天，我将为大家介绍五种苦瓜的美味做法，快来给家人试试吧！

一、【黄豆苦瓜汤】

食材：苦瓜两根，猪骨头500克，黄豆150克，酸菜100克，少许盐。

做法：

1. 黄豆提前两小时浸泡，酸菜浸泡20分钟以去除咸味。

2. 猪骨头冲洗干净，冷水下锅烧开后去血水，再冲洗干净。

3. 苦瓜洗净，去除瓜瓤和白色部分，切块。

4. 将所有材料放入砂锅，大火烧开，转小火煲90分钟。

5. 关火前加盐调味。

二、【苦瓜滑蛋】

食材：苦瓜一个，鸡蛋两个，姜末2克，盐两茶匙，水淀粉一勺。

做法：

1. 苦瓜洗净切片，去瓜瓤。

2. 开水焯烫苦瓜30秒，沥干水分。

3. 调制蛋液，加入盐和淀粉。

4. 热锅冷油，炒制蛋液至凝固，备用。

5. 炒制姜末和苦瓜，加入炒好的鸡蛋和少许盐，翻炒均匀。

三、【苦瓜蒸酿鸡肉】

食材：苦瓜一根，鸡胸肉200克，葱几根，蚝油一勺，玉米淀粉一勺，味极鲜一勺。

做法：

1. 准备食材，鸡肉剁碎，加入调料拌匀。

2. 苦瓜切片，去芯，刮净白色部分。

3. 将肉泥酿入苦瓜片。

4. 大火蒸5分钟，淋上味极鲜即可。

四、【蒜蓉苦瓜蒸排骨】

食材：苦瓜一根，排骨400克，蒜头半个，酱油、蚝油、淀粉、油、盐适量。

做法：

1. 准备食材，蒜末备用。

2. 排骨洗净抓匀腌制备用。加入蒜末和其他调料抓匀腌制。

3. 苦瓜切片加盐抓匀静置十分钟去水分。码盘备用。排骨均匀铺在苦瓜上大火蒸20分钟。蒸好后撒上葱花即可食用。这道菜色香味俱全美味可口令人回味无穷呀！清爽不油腻哦！巨下饭哦！简单美味值得一试哦！真的不错哦！香啊真香家人们快行动起来吧做给家人吃一吃！老少皆宜的家常菜哦！喜欢吃的收藏起来哦！做给家人吃一吃吧家人们！一定不会后悔滴！绝对下饭啊嘎嘎香啊嘎嘎香！做法还简单哦容易上手快学起来吧家人们！！绝对不后悔学的一道家常美味做法！！绝绝子好吃到停不下来！ 敲黑板！划重点啦家人们！！收藏起来做给家人吃吧！！嘎嘎香！！绝对不会后悔滴！！！学起来吧家人们！！！一学就会滴！！美味的家常菜吃起来呀！！！