鲅鱼馅饺子配什么菜好吃

**饺子食谱：鲅鱼与五花肉的完美融合**

作者：天使之翼esho

**食材清单**：

* 鲅鱼肉 350克

* 肥五花肉 120克

* 葱 一小段

* 姜 3片

* 花椒 适量

* 盐 适量

* 白胡椒粉 少许

* 韭菜 100克

* 食用油 30克

* 味极鲜酱油 适量

* 中筋面粉 500克左右（具体根据吸水情况调整）等食材准备妥当。

**步骤详解**：

一、面团制作：将面粉加水放入厨师机桶中，启动揉面功能，先用2档搅拌成团，再调至3档揉成光滑的面团。覆盖保鲜膜或湿布醒发待用。记得要先预留一部分水量哦，确保面团软硬度适中。古语有云：“硬面面条软面饺子”，饺子面宜偏软，口感更佳。另外我使用的是海氏M5轻音厨师机揉面，轻松省力，一键操作，即使是厨房小白也能轻松驾驭。接下来我们开始准备馅料。将葱姜花椒用热水泡制备用。五花肉剁成细腻的泥状，与鲅鱼肉混合搅拌。然后加入适量的葱姜水，顺着一个方向搅打至粘稠有弹性。再加入味极鲜酱油、食用油和盐调味，最后加入切碎的韭菜混合均匀。注意调味料的用量可以根据个人口味进行调整。建议先尝试包一个煮熟后尝试，再根据口感做细微调整。特别是鲅鱼馅一定要搅入足够的水后，搅打上劲才会更好吃哦。包饺子的具体过程略去不谈。随后便可下锅煮制美味的饺子了。煮沸后水开三次，即饺子煮熟，那独特的香味便可弥漫整个厨房啦！待其全部浮在水面上且肚子朝上滚的状态，便可以尽情享用啦！此时的饺子鲜香四溢，让人垂涎欲滴！咬上一口，更是让人陶醉其中久久回味呢！味蕾啊味蕾真是在舞蹈呀！在这秋日的时光里，鲅鱼饺子的美味犹如温暖的怀抱，让你倍感家的温馨与甜蜜。在这里还有个小贴士分享给大家：做饺子的小妙招都有窍门哦！比如调面时预留一部分水量、根据面团软硬调整水量等技巧你都要牢记哦！同样我们的馅料也是有讲究的例如检查饺子馅的状态是否有倒不倒的状态让馅料更有弹性哦！各位烹饪爱好者快快行动起来，为家人带去这份独特的美味吧！在品尝美味的同时也可以多多交流你的心得感受！让这个美食与你我的美好回忆共同温暖整个秋季！赶紧点击收藏并关注吧我们共享美食的时刻哦！欢迎在下方留言分享你对这道美食的建议和心得！让我们一起在美食的世界里找寻更多的乐趣吧！