烤肉怎么腌制 五花肉

品味大喜大烤肉酱黑椒味的独特魅力，微甜中带有些许黑椒的香气，烤制出的五花肉美味可口且肥而不腻。

所需材料简单明了：五花肉550克，大喜大烤肉酱黑椒味一袋，适量的白醋和盐。

虽然大喜大烤肉酱建议一袋配500克肉，但对于这553克肉量也恰到好处。将五花肉切小块，注意不要切断肉皮。然后，将大喜大烤肉酱均匀涂抹在肉块上，确保肉块充分吸收酱汁。建议提前一天腌制，用保鲜膜封起来放入冰箱。

第二天，提前一小时将肉从冰箱取出，室温回温后，用锡纸或铝箔纸将肉包裹起来，并擦拭皮上的烤肉酱。用锋利的叉子或牙签在肉皮上扎一遍，然后刷上一层白醋，撒上一层盐。盐的选择上，有点颗粒的盐最佳，普通细盐亦可。盐的多少会影响烤制后皮质的脆度。烤箱预热后，将肉放入，以200度烤一小时，再以220度烤十分钟。

猪肉不仅美味，还富含优质蛋白质和必需的脂肪酸。它还能提供血红素，有助于改善缺铁性贫血。猪肉味甘咸、性平，能补肾养血、滋阴润燥。煮汤饮用还可以缓解因津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产等症状。

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