煎比目鱼的做法大全家常

五月时节，鱼肉鲜美，即使舍弃肉类也要品尝这独特的鱼味。对于家中有俩熊孩子的家庭来说，鱼成为了餐桌上的常客。为了保留鱼的原汁原味，我家偏爱蒸和煎这两种烹饪方式，特别是海鱼，煎制后给孩子食用更是受欢迎。

今天，我要与大家分享一道营养与美味并存的美食——香煎比目鱼片。它的做法简单快捷，无需蒸煮，只需煎制五分钟，便可上桌享用。它的肉质鲜嫩细腻，搭配上胡椒粉和柠檬汁的香气，让人垂涎欲滴。

【香煎比目鱼片】

所需材料：新鲜比目鱼片300克、盐适量、黑胡椒粉少许、柠檬汁少许。

制作步骤：

一、将比目鱼片清洗干净，用厨房用纸吸除表面水分，然后撒上一层薄薄的盐，腌制五分钟。

二、热锅加油，放入鱼片，用中小火慢慢煎至一面微微焦黄。

三、将鱼片翻面，继续中小火煎至另一面也呈焦，此时可在表面撒上少许黑胡椒粉增添风味。

四、煎鱼时要注意，不要煎得过久，以免鱼肉。待表面煎至金黄金黄时，即可出锅。

五、将煎好的鱼片放入盘中，最后挤上柠檬汁提味。

如此，一道美味的香煎比目鱼片就完成了。

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