海藻的正确吃法怎么吃

【寒冬里的暖心美食——自制鲜虾球海藻汤】

By lmm219

所需材料：

鲜活虾 300克

适量盐

蛋清 1个

淀粉 2勺

白胡椒粉 1勺

葱 2根

生姜 5片

干海藻 适量

蘑菇 50克

料酒 2勺

制作步骤：

一、准备阶段：

1. 将活虾清洗干净，去除虾头、虾线，剥去虾壳，保留虾肉。注意虾头不要丢掉，待会儿还有用处。

二、制作虾球：

1. 将剥好的虾肉放入料理机，加入一个蛋清、适量盐、3片生姜、淀粉和料酒。

2. 用料理机将以上材料搅拌成虾泥。接下来准备一锅温水，温度约在50度左右。

3. 将虾泥挤成小球，轻轻下入水中。如果手捏的圆球更好看，那么成品会更美观。注意水温不要过高，避免产生白沫。煮好的虾球捞出备用。

三、制作虾汤：

1. 起油锅，放入葱姜和虾头，翻炒至炒出虾油。这一步骤可以让汤底更加鲜美。

2. 加入适量水，煮开后熬出虾汤。然后捞出虾头、葱姜。

四、完成汤品：

1. 准备蘑菇切片，干海藻清水泡发后洗净切短。

2. 将蘑菇、海藻和虾球加入汤中，煮一会儿。

3. 起锅前，撒上葱花增添香味。这样，一碗鲜美无比的虾丸海藻汤就完成了。

小贴士：

1. 制作过程中不要忘记去除虾线。

2. 虾肉不要打的太碎，保留一些小颗粒可以增加口感。

3. 若喜欢豆腐，可加入嫩豆腐一同烹饪。美味的虾丸海藻汤就能成为下饭菜了！享用美食的同时也别忘了收藏和分享给更多的朋友哦！如有任何问题或是对这道美食的建议，欢迎在下方留言分享。