蒜蓉蒸南瓜好吃又简单

排骨的做法多种多样，除了红烧和煲汤，今天我们要尝试一道香气扑鼻、口感嫩滑的蒜蓉南瓜蒸排骨。当南瓜的甜美与排骨的鲜美相结合，又是一道令人垂涎的硬菜。

所需材料：

排骨 适量

南瓜 一块

蒜蓉 适量

葱 适量

酱油 适量

蚝油 1勺

白砂糖 3克

胡椒粉 适量

盐 5克

姜丝 1片

制作步骤：

1. 准备新鲜的排骨、南瓜和蒜头。建议让的老板将排骨斩成小块，这样蒸制时更易熟透。南瓜切成块状，摆入盘中。

2. 清洗排骨，因为排骨不需要沥干水分，所以要反复冲洗，确保干净。

3. 将蒜头切碎，加入热油中激发出香味，这一步至关重要，油的温度要高。

4. 调制酱料：将蚝油、盐、酱油、白砂糖、胡椒粉和姜丝混合搅拌均匀。

5. 将清洗后的排骨放入调好的蒜蓉酱中，再加入一些淀粉水，抓匀后腌制20分钟，让蒜香与排骨充分融合。

6. 将腌制好的排骨铺在南瓜上，放入蒸锅中蒸制20分钟左右。

7. 蒸制完成后，撒上葱花，淋上热油，一道美味的蒜蓉蒸排骨就完成啦！

排骨还有很多营养价值：

1. 补钙：猪排骨富含磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，为各个年龄段的人提供钙质。

2. 补肾养血、滋阴润燥：对于身体虚弱、产后血虚、热病伤津等症状有辅助疗效。同时对于改善燥咳、便秘也有帮助。

3. 补益气血：中医认为排骨具有补中益气的作用，无论是酱烧还是炖汤，都能达到补益的效果。合理食用可以保健脾胃功能。排骨还能滋养脾胃。

4. 改善贫血：排骨中的铁元素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。同时富含锌等微量元素，可以筋骨。此外排骨中的肌氨酸可以增强体力，让人精力充沛。富含蛋白质和脂肪的排骨为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充身体所需的营养。对于男女而言，排骨还具有滋阴的功效。