糖三角的两种改良版做法

大家好，我是第一美食的飞哥，致力于分享家常美食。今天我要带大家回到北方，一起品尝一道特色美食——糖三角。

提起糖三角，想必很多人都会想起那些美好的童年回忆。这道美食以其软、糯、香、甜的口感，从小吃到大，让人回味无穷。趁热吃更能体验其香甜滋味。

接下来，我将分享糖三角的制作方法。其实非常简单，相信南方的朋友们也能轻松尝试。接下来，我们就开始操作了。

准备好食材：将胡萝卜切片，加入热水搅拌成汁。然后，将面粉、酵母和泡打粉混合，倒入胡萝卜汁，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵5个小时。

接下来，我们来调糖馅：将红糖和面粉混合搅拌均匀，这样可以让红糖更加粘稠，不易流出。

5个小时后，面团发酵至原来的两倍大小，这时就可以开始制作糖三角了。通过挤压面团里的气体，然后分成小剂子，擀成厚面皮。把红糖馅包在面皮里，捏成三角形，一定要注意捏紧边角。

做好所有的面皮后，再次发酵十分钟左右。然后上锅蒸熟，记得用凉水开始蒸，这样能给糖三角一个二次发酵的过程。蒸10分钟后，不要立刻掀开锅盖，要等几分钟慢慢降温。

最后你会发现糖三角颜色变化，这是因为胡萝卜汁里的花青素遇热变色。取出糖三角摆盘即可食用。

小技巧：醒好的糖三角要冷水放入蒸锅，开中火慢慢加热。水开后蒸10分钟，然后关火焖2分钟再掀开锅盖，避免糖三角遇冷收缩。