绍兴古越龙山花雕酒

图为1949年的极品花雕酒，由浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司珍藏并供图。近日，在杭州的一场拍卖会上，一坛与新同龄的极品花雕酒以15万元起拍，短短1分钟内竞拍到22万元的高价。

中新网杭州12月19日电，这场黄酒拍卖会吸引了不少关注。黄酒作为传统酿造酒之一，历史悠久，独具特色。绍兴黄酒酿制技艺更是成为级非物质文化遗产，代表着东方酿造界的精华。

随着其他酒类如白酒、红酒、啤酒的流行，黄酒往往被视为“低端品”。民众对黄酒的期待却越来越高，呼吁国酒实现“价值回归”。在此背景下，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司决定举办此次拍卖，将珍藏数十年的绍兴手工加饭（花雕）原酒推向市场。

据了解，这坛1949年的极品花雕酒具有非凡的意义。为迎接千禧年、纪念回归以及庆祝国成立五十周年，该公司限量制作了1999瓶极品花雕酒。这坛酒由级酿酒大师调制，使用特质哥釉瓷器包装，年份的特殊性使其独具价值。

酿酒大师、绍兴女儿红酿酒有限公司董事长胡志明在接受采访时表示，这坛黄酒的诞生具有特殊意义，是目前拍卖方仅存的唯一完整版产品。除了与新同龄、限量版的独特之处，悠久的传统黄酒酿造工艺也是吸引民众纷纷抢购的原因。

绍兴黄酒的传统工艺精髓一直未变，历经千年的时间沉淀。从七月夏伏制作酒，到八月桂开制麦曲，再到入冬后做酒母，立冬时节便开始酿酒。整个过程有12道工序，遵循四时轮回的原则，才酿得阵阵酒香。

在此次拍卖中，除了不同年份的手工精酿加饭酒，还有特色限量的生肖加饭原酒、2008纪念酒、百年等封坛典藏原酒。最终，146件拍品成交，成交总额达到了惊人的528万元。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理柏宏表示，黄酒承载着浓厚的历史文化与工艺精髓。原酒经过数十年的精心保存和定期，以拍卖的形式出售珍藏品，旨在充分挖掘其工艺价值。随着国酒“价值回归”，企业对于拓展国际市场也更有信心。

值得一提的是，生产于20世纪80年代的大坛陈年手工原酒在市场上已经难以寻觅，其在当天的拍卖中也拍出了高价。展望未来，随着黄酒的价值逐渐被认可，其国际市场的前景也将越来越广阔。（完）