八个凉菜八个热菜菜谱

年夜饭的菜单上，凉拌菜总是不可或缺的一道美味。这些清爽可口的凉拌菜，不仅营养丰富，而且能够解腻助消化，是春节期间餐桌上的佳品。今天，就为大家带来了八道家常凉拌菜，口感爽脆，清淡解腻，无论是年夜饭还是日常餐桌，都是绝佳的选择。

【凉拌四色时蔬】

所需材料：莲藕、胡萝卜、木耳、荷兰豆等。

做法：

1. 提前泡发好木耳，洗净其他食材。

2. 将食材切成薄片，焯水处理。

3. 加入调料拌匀，即可享用。

【新京酱肉丝】

所需材料：里脊肉、干豆腐、大葱、香菜等。

做法：

1. 将里脊肉切成丝，腌制入味。

2. 将干豆腐烫软，与其他食材一起卷成卷。

3. 炒制肉丝，加入甜面酱和调料，烧制入味。

【木耳拌黄瓜】

所需材料：黄瓜、木耳、洋葱、小米辣等。

做法：

1. 提前泡发木耳，将黄瓜拍裂切段，与其他食材一起备用。

2. 焯水处理木耳，与黄瓜和其他调料拌匀。

【芹菜拌腐竹】

所需材料：腐竹、芹菜、小米辣、干木耳等。

做法：

1. 泡发腐竹和木耳，将芹菜切段，其他食材备好。

2. 焯水处理芹菜、腐竹和木耳。

3. 加入调料拌匀，即可享用。

【猪肝拌菠菜】

所需材料：猪肝、菠菜、生姜、大蒜等。

做法：

猪肝泡水去血水，与菠菜分别焯水处理。加入调料拌匀，即可享用。 猪肝拌菠菜是一道营养丰富的菜品，猪肝和菠菜的搭配让这道菜既有营养又美味可口。制作过程中需要注意焯水处理猪肝和菠菜的时间，以确保口感鲜口。最后加入调料拌匀即可享用。 【凉拌皮蛋】 所需材料：皮蛋、香菜、小米辣等。 做法： 1. 将皮蛋剥壳洗净，切成四瓣。 2. 调制凉拌汁，淋在皮蛋上即可享用。 这道凉拌皮蛋口感鲜美，制作简单方便，是夏日餐桌上的佳品。 【凉拌绿豆芽】 所需材料：绿豆芽、干豆腐、香菜等。 做法： 将绿豆芽和干豆腐焯水处理，加入调料拌匀即可享用。这道凉拌绿豆芽口感脆口，清淡开胃，非常适合夏天食用。 【芹菜木耳拌花生米】 所需材料：芹菜、木耳、花生米等。 做法： 将食材焯水处理后，加入炸好的花椒油和调料拌匀即可享用。这道芹菜木耳拌花生米口感丰富多样味道鲜美层次分明独特的菜品为人们的餐桌增添了别样的风味非常受欢迎 这八道凉拌菜口感各异各有特色但都清爽可口解腻助消化适合春节期间食用。希望大家喜欢！